静岡県産に限定、上質な旨みと食感のうなぎの蒲焼をご紹介！電子レンジで温めるだけでふっくらやわらかお店の味がご家庭に！【ふっくらやわらかうなぎの蒲焼】
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１．【商品概要】
・静岡県産に限定した「うなぎの蒲焼き」のご紹介です。手軽に簡単に楽しんでいただけるように、ひと口サイズにカットしました。電子レンジで温めるだけでお召し上がりいただける逸品です。静岡県産のうなぎに限定し、うなぎ本来の旨みを引き出すため、焼き方やタレにこだわり作り上げました。じっくり丁寧に育てられた静岡県産うなぎの上質な旨みと食感を味わっていただけます。電子レンジ対応袋になっているため、袋のまま電子レンジに入れて温めるだけ。簡単にうなぎの蒲焼きをお召し上がりいただけます。
２．【うなぎの養殖から加工までを一貫生産】
・数あるうなぎの産地・メーカーの中から、養殖から加工までしっかり管理できているメーカーを選定し、その中でも本商品のコンセプトに共感していただけた（株）恵比寿と共に作り上げました。何度も静岡の工場へ足を運び、うなぎの大きさ、焼きの強さ加減、たれの付け方など、試作を何度も繰り返してついに完成した逸品です。
・養鰻から加工まですべて協力会社で生産しました。養鰻専門の（株）ニュー千里、加工専門の（株）カネヨシ水産、(株)丸明、タレの専門の大村醤油（株）、それぞれのプロの協力会社が集まり生産しています。そのすべての管理を行っているのが、（株）恵比寿です。
３．【良質なうなぎを育てるためのこだわり】
・本商品のうなぎの養殖場・加工場は、全て静岡県内にあります。静岡県は、日本の中でも有数の養殖うなぎの産地。温暖な気候や豊富な地下水など、うなぎの成育に適した環境にあり、良質なうなぎの産地となっています。
＜養殖＞
・うなぎの生産に適した環境で養殖を実施。うなぎのサイズごとに池を変えるなど、うなぎが過ごしやすい環境を作ることで、良質なうなぎを育てています。
・水は、地下水を使用。養殖に適した環境を保つために、水質・水温・室温を２４時間体制で管理しています。また、養殖場が常に清潔であるよう、徹底した管理を行っています。
・餌は、オリジナルの飼料に生餌（青魚など）をブレンドした餌を採用。さらにうなぎの成長や状態に合わせて、餌の配合や量などを細かく調整することで、味わい深い良質なうなぎを育てています。
＜活うなぎ受入＞
・約１年～１年半をかけて育て上げたうなぎを、一匹一匹チェックし、手作業でサイズごとに選別します。
・捌く前に、体内にある不純物を約３～４日かけて地下水で締め上げることで、臭みを抑えました。
※締め上げるというのは、ザルのような専用の容器にうなぎを入れ、天井から水を流し続けることで、体内にある泥や餌を吐かせる作業のことです。
→静岡県産の養殖うなぎは、生産量も少なく大変希少です。
＜平成２１年うなぎ生産量＞全国 ：２２，４０６トン静岡県：１，８３３トン全国のうち約８．２％ほど。
＜平成３０年うなぎ生産量＞全国 ：１５，１０４トン静岡県：１，４５７トン全国のうち約９．７％ほど。”