赤だしは味噌汁ではありません 本当に美味しい赤だしを作るポイントを3つ教えます【レシピ 名古屋めし】 #赤だし #味噌汁 #みそ汁 #作り方 #レシピ #shorts #cooking #vlog

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これさえ守れば本当に美味しい赤だしが できちゃいます味噌汁と同じように作って も本当に美味しい赤だしはできませんなぜ なら赤だしは味噌汁ではないから赤出しと は醤油の代わりに味噌で風味をつけた出汁 が主役の吸い物なのです本当に美味しい 赤出しを作るポイントは3つまずは出汁を しっかりと聞かせることお家ご飯なら火 出しで十分なのでいつもの倍を目安に入れ ましょうそして隠し味にみりんをちょい たし豆味そには含まれない甘みをみりんで おぎます豆味その量はいつもの味噌の半分 が目安赤出しは出しがし役豆味噌は風味が つけば十分です小さな和で豆味噌を救い とりお鍋の中で混ぜれば味噌を簡単に溶か せますあとはお好みの具材を加え具材に熱 が入れば出来上がり味噌は半分出汁は2倍 隠し味にみりんを少々