【ゆず白菜】作り置きにもぴったり！ゆずが香る白菜漬け
[音楽] 今回は柚を使って柚白菜を作り ます最初に白菜の準備からしていきます 白菜の芯を切り取り3cm程度に切って いきますこちらはお好みの大きさで構い ませんが3cm程度だと味が飲み込み やすく食感も残るのでおすめ です白菜が切れたら保存袋に移しておき ましょうそこに塩17g天才と大さじ1を 加えよく揉み込んでいきます塩の量は白菜 の2%の量になるように調整してください ねまたアジオを使用するとバリっとしたご になるのでおすめですよよく揉み込んだ たらしっかりと空気を抜いていきます しっかりと空気を抜くことで浸透圧が 上がり白菜に味が染み込みやすくなります 口を閉じて20分程度放置していき ます水漏れしないようにバットなどの上に 置くようにし ましょう次に柚の下準備をしていきます よく洗った柚の皮をピーラーで剥いていき ます手を切らないように注意してください ねそして皮が向けたら千切りにしていき ます柚の良い香りは皮の部分にたっぷりと 含まれているのでたくさん入れるのもお 勧めします よ皮を剥いた柚の身の部分は半分に切って 絞りきで絞っていきます絞りのしがない ようにしっかりと絞っていきましょうゆず 丸ごと1個分絞っていきます種の部分は スプーンなどで取り除いておきます身の 部分は後で一緒に使用するので残しておい てください ね次に辛いのがお好きな方は唐辛子を 細かく切っておいてください辛いのが苦手 な方は入れずに作っていき ましょう下準備している間に放置しておい た菜を取り出し ますそこに先ほど用意しておいた柚の皮と 過重を加え乾燥昆布を細かく切って加え ますそしてみで唐辛子を加えてよく 飲み込んでいきます先体に味が行き渡る ようにしっかりと飲み込んであげて くださいね全体がしんなりしてきたら空気 を抜いていきます先ほどと同じように空気 が残っていると味が染み込みにくくなるの で注意してください最後に口を閉じ ます水漏れしないようにバッドの上に寄せ 今度は3時間以上放置します 柚白菜の完成です23日でお召し上がり ください最後に今回使用した材料をご紹介 します詳しくは概要欄をご覧 ください今回は柚白菜を作りました柚の いい香りとシャキシャキ食感の白菜が相性 抜群で箸が進みますよ是非作ってみて くださいね最後まで見てくださり ありがとうございますコメントや リクエストチャンネル登録もよろしくお 願いし [音楽] ます
今回は【ゆず白菜】をご紹介します🥰
ジップロックで出来ちゃうとっても簡単なレシピです！
柚子と白菜が美味しい旬の今、ぜひ作ってみてください☺️✨
チャンネル登録はこちら↓
https://youtube.com/@MizunoAki_kitchen
■材料
・白菜 1/4個
・柚子 1個
・塩 17g（白菜の2%の量）
・甜菜糖 大さじ1
・昆布 5センチ程度
・唐辛子 1本
※甜菜糖は砂糖でもOK！
■ 動画詳細
0:00 動画紹介
0:17 下準備
0:40 調理
2:22 漬ける
3:10 材料
■インスタグラム
https://www.instagram.com/aki_irohatable/
■TikTok
www.tiktok.com/@aki.irohatable
■みじん切り器
https://amzn.asia/d/5Paou1f
■ おすすめ動画
【簡単レシピ】ご飯が進むレタスと豚の蒸し炒め/野菜たっぷり◎
【栄養満点】酢にんじんで3児の子供も健康に！糖化/内臓脂肪にも◎
【常備菜にも】酢キャベツで子供たちも健康に
【高血圧/内臓脂肪予防】
■我が家のこどもたちの料理チャンネルです🥰
【ベビーカステラ】ひと口サイズでおやつにぴったり
【にんじんケーキ】炊飯器で簡単に作れる😋
【青汁パンケーキ】野菜嫌いでも食べられちゃう
#柚子
#白菜
#ゆず白菜
#柚子白菜
#漬け物
#漬物