How to make Japanese Beef shank curry with redwine

How to make Japanese Beef shank curry with redwine

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Have you ever try this Japanese curry？Tender tasty beer shank is just extraordinary!

For 6 dishes
〇Beef shank meat ５００ｇ
〇Onions 2~3
〇Carrots 1.5~2
〇Mushrooms 8
〇Curry roux half a pack
〇Red wine 1.5~2cups
〇Water 1.5~2cups

salt and black peppers
flours
veg oil
butter

point

Use lot of onions and make it brown. watch movie.
Saute Beer shank brown first
Easy and very tasty recipe

You can use other parts of beef. Use your favorite beef
#Gontaskitchen #カレーライス　＃赤ワイン煮込み
牛すね肉の赤ワイン煮込みカレー

〇牛すね肉　　　　　５００ｇ
〇玉ねぎ　　　　　　２～３個　もっと多くても良い
〇人参　　　　　　　１～2本　なくても良いかも
〇マッシュルーム　　８個位　他のきのこでも良いかも
〇市販のカレールー　半分　６皿分くらい
〇赤ワインと水　　　半分づつ

塩胡椒、薄力粉、バター、サラダ油

ポイント　

玉ねぎは焦げる直前まで中火から強火でソテーすることにより美味しさUP
牛すね肉に軽く薄力粉をかけて最初にソテーする事により、表面の焦げの美味みが出ます。人参も炒めてもいいけど炒めなくても別にOK。
マッシュルームはバターでソテーしてから最後に投入する事により歯ごたえと美味しさUP

牛すね肉を９０分弱火で煮込む事により、牛肉のうま味が全体に馴染み、すね肉もとても柔らかくなります。筋っぽかった所ほどうま味がでて柔らかくなりまるで高級ホテルの味わいになります。

いつものカレーが超高級カレーになります。すね肉は大きく切ると食べ応えがあり非日常なおいしさが広がります。

是非お試しを！
いつものカレーが超高級カレーになります。すね肉は大きく切ると食べ応えがあり非日常なおいしさ！