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【冬といえばこれ！】すき焼きの作り方〜How to make Sukiyaki〜【鍋料理】【料理レシピはParty Kitchen🎉】
The package which I have been looking forward to receive has just delivered. Wow, it’s so cute. I think I can make many kinds of dish using it. I have already decided what I am going to make today, though. I will be making sukiyaki with this pot. I used to have sukiyaki on every New Year’s Eve. I was excited to watch the special edition of anime TV program, like Doraemon. I will be making sukiyaki for 4 servings today. 1/4 Chinese cabbage I will pickle using the small piece of leaves. Cut the stem of Chinese cabbage at a 45 degree angle and cut the leaves into large pieces. Cut the Chinese cabbage for pickle into long ,thin pieces. 1/2-1 carrot I will cut them into flowers. I do this for the first time in a while. I made it. I will quick pickle the rest of carrot. I use this leftover cucumber for quick pickling, too. Sprinkle some salt. Toss it together with vegetable well in a small bowl, and let stand for a while. 1 Japanese leek 4 shiitake mushrooms 1pack of enoki mushroom 1 bunch of shungiku (a crown daisy) 1 yaki dofu (grilled tofu) 1 bag of shirataki (noodles made from devil’s tongue starch) I am wondering how food is placed on the plate. 150ml dark soy sauce 150ml mirin (sweet sake) 150ml sake 60g granulated sugar Squeeze out the excess water from pickles. I realized again how convenient ziploc is. 60ml sushi vinegar about 1/2 red pepper (flakes) about 1tbsp roasted sesame seeds a pinch of salted kelp Shake it with some air to mix them well. Press it slightly and place it in the refrigerator. The Chinese cabbage should be placed here, and it might look nice if I place the shungiku (a crown daisy) in fan-shape. The Japanese leek should be in center. eggs (as many as you want) We will finish off the meal with Udon. 400-500g thinly sliced beef loin 20g beef tallow Crack the egg and wait for a while, please. First, let’s eat the beef. Pour the sukiyaki stock a little bit more. There is nothing better than the taste of first beef loin in sukiyaki. Let’s dig in. Itadakimasu. It tastes great, isn’t it? Ouch, it’s hot. Cover and simmer it for a while. I will be putting other vegetables into the pan as well. There’re only a few days left of this year. I am very happy that many people have watched our youtube channel. Sometimes I have something that’s bothering me,but I want to try to make various dishes. I’ll do as best as I can next year, too. Ok, it’s ready. I will serve our rice. I love tofu in sukiyaki. Here you are. Let’s eat udon later.
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
きょうは「めぐみんの心尽しごはん」より
「すき焼き」をお届けします。
もうすぐ1年が終わりますね。
12月に入り、寒くなってきて食べるものといえば鍋！
キムチ鍋、水炊き、しゃぶしゃぶ、もつ鍋などなど色々な種類がありますよね◎
今日はすき焼きを作りますよ〜☺️
すき焼きは関西風と関東風があると言われますが、今回は関東風になります！
でも最初何枚かはやっぱりお肉焼いちゃいます〜♪
〜調理のポイント〜
①割り下は事前に合わせておく。
・砂糖はざらめを使ってコクを出す
②白滝は事前に下茹でをする
③すき焼きのお肉は程よく脂があるものがベスト
＋α…脂が苦手な方はモモか肩肉、脂が好きな方はロースかサーロインがいいんだって⭐
🍙すき焼きには関東風と関西風がある？
すき焼きは、関東と関西で作り方やレシピが少し違うのを知っていますか？
関東は、割下とって、醤油や砂糖などを合わせたもので、これで肉や野菜を煮込みます。それに対し、関西のすき焼きは、牛脂で牛肉を焼きます。そこに直接醤油と砂糖を加えます。
関東は鍋料理ですが、関西の方は、焼き肉のイメージに近いのです。
お肉をガツンを食べたい方には、関西風がオススメかもしれませんね！
きょうのごはんは..☁
・すき焼き
・ごはん
・白菜の浅漬け
byめぐみん
◆量 4人分
◆時間 00：50
▽道具
包丁
まな板
まな板（肉・魚用）
ホーロー鍋
▽すき焼きの食材
牛ロース薄切り肉 400〜500g
白菜 1/4株
焼き豆腐 1丁
長ネギ 1本
椎茸 4個
えのき 1パック
人参 1/2〜1本
春菊 1パック
しらたき 1袋
牛脂 20g
卵 お好みで
▽割り下の食材
お酒 150ml
濃口醤油 150ml
みりん 150ml
ざらめ 60g
▽割り下の手順
1. 全ての調味料を鍋に入れて火にかけ、ざらめが溶けたら火をとめる。
▽すき焼きの手順
1. 白菜は芯の部分はそぎ切り、葉の部分はザク切りにする。
2. 焼き豆腐は8等分に切る。長ネギは斜め切り、椎茸は軸を取り除き、傘の部分に飾り切りをする。
3. えのきは根部分をおとして、割く。
4. 人参は花人参に飾り切りをする。春菊は洗っておき、しらたきはざるにあげておく。
5. すき焼き鍋に牛脂を入れて加熱し、牛肉を何枚か、長ねぎも焼き目をつける。ここで卵をつけて食べてもoK▽
6. 5に割り下を入れて、他の野菜なども入れ煮込む。
7. 取皿に生卵を割り、卵につけて食べる。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板
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まな板（肉・魚用）
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ホーロー鍋
https://amzn.to/36Vm0mm
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48件のコメント
Nice pot.
You are awesome, I like your cooking style so much …… Love it 👍👍😊😊
Oiishi sou! I love Sukiyaki! ^^
昔、授業前の3分間スピーチのお題がすき焼きで、各家庭材料や作り方が違い面白かったのを思い出しました😆
勉強になります！♥️
You saw how she cut the carrot 😱
リクエストです。
私は今年高校を受験するのですが、ほかの受験生の方達のためにも、受験に勝つということで、2月の後半か3月の前半ぐらいにカツカレーの動画をアップしてくれませんか。好きな料理チャンネルの動画で勉強の疲れも癒されて、しかも受験のゲン担ぎも出来たら幸せだなと思いリクエストさせていただきます。
よろしくお願いします。<(_ _)>
U made the carrot looks pretty 🌸😍👍
しらたきの隣に肉を置くのはNGです
しらたきに含まれるカルシウムが肉を硬くするからです
野菜や豆腐を挟んで肉と距離を置くのが基本です
レシピ動画として出されているので…細かくてすみません
お店のすき焼き動画ばかり見ていて家庭のすき焼きが見たいとやってきたところお肉だけを最初に焼いて食べられたので感心満足しました。家庭でもすき焼きの肉をまず堪能するにはやはりこうですよね。
子供の頃、毎年お正月に家族ですき焼きして食べるのが楽しかった。でも今じゃそんなことはできない。アメリカのド田舎じゃ、すき焼きの材料なんか手に入らないし、こんな風にゆっくり夕飯を食べられるような生活じゃないし。。。この動画の食べるシーンを見てて、涙が出そうになった。
いつも思うことですが、丁寧ですし 何よりお料理に対する愛情を感じます。
The cooking knife looks really good. How do you maintain and sharpen your cooking knives? Will be quite thankful in you could share some of the experiences about it! 😃
watching this all the way from France 🤩 これをフランスからずっと見ている
パート２
チーズフォンデユとかはいかがですか。
上流階級。私とは、大違いです。使う、すき焼き鍋も、お高そう🎵☺️🛐
It would be great to have a written recipe or English captions.
Slow and healthy cooking.😶😑
いやー、すき焼きに白菜はないわー。
白滝は下茹でしなくていいのですか？
旦那様幸せだろうなあ♪♪
美味しそうです・・・、あと、しらたきと肉は離して入れた方が良いですよ、しらたきが肉の旨味を吸い取ってしまうので・・・。
We live in USA and I would like to buy exactly same portable gas burner you use to cook Sukiyaki. That looks beautiful same as your dish you prepare. Could you give me the information how I can purchase on line? Thank You
OMG…I 💝 SUKIYAKI….remind me my time working for JAPANESE noodle company in the FINANCE dept….its delicious…make me hungry..😂 ..we all 💝 watching people COOKING..:)..arigato from TRAVFOODLOCA 🇺🇸🇺🇸
この人と結婚して～！！
What are those white noodle things in the plastic wrap?
I love sukiyaki it’s a masterpiece
This was the song. No? 🤔 ahhh felt hungry though😅😍😍😍😍
Can someone who understand Japanese please translate the ingredients, pretty please?
😻
Hello from Canada! There's just something awesome about getting new cookware, especially when it's enameled cast iron 🙂 lasts a lifetime!
Wonderful cooking and beautiful presentation. However English translation is missing.
I love to see how the food is made. It's artistic, even. It just bothers me a little that she does all the hard work, serves and waits for the other person to eat it first to then start to eat. And that she's the one serving everything, every time. Can someone tell me if this is a cultural thing that i'm not getting because I'm from other culture?
The only thing I lack while cooking: patience 😅
English have not ideal what you writing
Who is she eating with?
Saludos desde Perú.
すき焼きは、くずきりと糸こんにゃくがすきです。しめは、お餅、子供の頃は、父がお餅をついてくれていたので、今は、しゃぶ餅です。
what brand is the gas portable hot plate for cooking? I want to check and buy it
The preparation is longer than actual cooking, that's why I prefer dine out than making at home 😂😂😂
すき焼きおいしそうですね。赤い鍋も花形人参もかわいいですね。
I love watching you cook 😃yummy!
Japanese sukiyaki, I love it, and Hong Kong Observatory weather forecaster Chong Sze Ning like that too
gambatte!!!!
すき煮
しらたきの傍に肉は置かないって聞いたことありますけど、本当ですか？
こんな寒い日は、スキヤキが食べたくなる❗️
I'm so happy to be watching this after eating sukiyaki for the first time 😭 it so good and it looks delicious in the video!!