ソロキャン焚火で鯛のアクアパッツァ キャンプ飯（Aqua Pazza of sea bream on a bonfire）
軽自動車で近くのキャンプ場にソロキャンをしてきました。
鯛が２１０円だったので、鯛のアクアパッツァを作ってみました。調理は非常に簡単でしかも、旨いんです。
焚火で料理をするとなんだか、いい感じになりこころが落ち着くのはなぜなんでしょうか。
無論、日本酒にばっちり合います。
今回は、能登の純米冷酒を買ってきたのでアクアパッツァをつまみに日が暮れる間を縫って、満喫できました。
鯛のアクアパッツァのレシピqua Pazza of sea bream on a bonfire
【材料】
小鯛 １匹
パプニカ 赤 半分
プチトマト ５個
アサリ 半パック
ニンニク １欠
白ワイン １００ｃｃ
オリーブオイル ３０ｃｃ
鷹の爪 １本
しおこしょう、香りスパイス 少々
【レシピ】動画を参照
１．鯛は内臓、しっぽを切って、血抜きし、うろこを取る。（下処理してあるのを買うと楽）
２．鯛に切り目を入れる。
３．プチトマトは半分に切る。あさりは洗う。
４．パプニカを食べやすい大きさに切る。
５．プライパンに、切ったニンニクをいれオリーブオイルで炒める。
６．鯛を入れ、パプニカ、プチトマト、あさりをいれ、白ワインをかけて、蓋をする。
７．蓋が吹いてきたら、完成です。しおこしょう、香りスパイス、バジルなどかけて召し上がれ。
使っているフライパン
グリルパン１８ｃｍ蓋つき
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