【鶏出汁ネギ素麺】 #cooking #料理

【鶏出汁ネギ素麺】 #cooking #料理

【鶏出汁ネギ素麺】
いつも作ってる鶏素麺に葱を足してみました！
葱を入れて少し煮るだけで味が一変します！
とてもおいしいので、試してみてね！

鶏肉はピンク色ですが火は通ってます。
これは鶏肉の中の「ミオグロビン」という成分が反応した色になります

もし心配な人で、作ってしまった方は、もう少し茹でる。
作る前に心配な方は火加減を少しあげるか、時間を３０分に伸ばして作ってください

昆布を使っているので、温度に気を使ってしまうと思いますが、激しく沸騰させ続けない限りは美味しくできます！
中火と弱火の間くらいでも大丈夫だと思います。

[Chicken Broth Green Onion Somen]
I added green onions to the chicken somen I always make!

The flavor changes completely just by adding green onions and simmering it for a little while!

It’s so delicious, so please try it!

The chicken is pink, but it’s cooked through.

This color is caused by a reaction of a component called “myoglobin” in the chicken.

If you’re worried and have already made it, boil it a little longer.

If you’re worried before making it, turn up the heat a little or extend the cooking time to 30 minutes.

Since it uses kelp, you may want to be careful about the temperature, but as long as you don’t keep it boiling vigorously, it will be delicious!

I think it’s fine to cook it on somewhere between medium and low heat.

【レシピ】
鶏もも肉
昆布 10g
水 600ml
清酒 100ml
薄口醤油 50ml
長ネギ　１本

出来れば食塩などが入ってない、清酒が良いです。

[Recipe]
Chicken thighs
10g kelp
600ml water
100ml sake
50ml light soy sauce
1 long green onion

If possible, sake that does not contain salt is best.

#food #cooking #料理 #washoku #和食 #みたもっちゃんねる #素麺 #somen #出汁 #dashi