【ヴィーガンレシピ】ヘルシーな車麩の南蛮漬け｜ブイクックTV

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●車麩の南蛮漬け

【材料】（2人分）調理時間：45分
車麩　　　　2枚
玉ねぎ　　　1/2
人参　　　　1/2本
ピーマン　　1個
A.砂糖　　　　小さじ2
A.醤油　　　　大さじ1
A.酒　　　　　大さじ1
A.酢　　　　　小さじ4
A.水　　　　　大さじ2
A.一味唐辛子　適量
片栗粉　　小さじ2

【作り方】
1.車麩は水で戻し、水気を絞って6つに切る。玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、ピーマンは細切りにする。

2.鍋にA、玉ねぎ、にんじん、ピーマンの順番で入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。

3.ボウルに車麩と片栗粉を合わせて片栗粉を全体にまぶし、多めに油を引いたフライパンで両面こんがりするまで焼く。

4.3を熱いうちに2の漬け汁に入れ、混ぜ合わせる。そのまま10分以上漬けたら、器に盛って好みで白胡麻をふる。

【レシピ投稿者】
まめな料理帖さん
https://www.vcook.jp/users/766

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編集者：玉井祐次郎
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撮影者：恵
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