【ニラともやしのオイスターソース炒め】の作り方 にらともやしはここまで美味くなる
[音楽] はいこんにちは料理シタルです今日はニラ ともやしを使ってオイスターソース炒めを 作っていこうと思いますではねやっていき ましょう じゃあね材料なんですけどニ分 の使っちゃいます100gぐらいあります でもやしおっとおやしが1袋分ですねで おやしって今ね水に話してるんですけど 買ってきたらですね袋から出してこういう 風に水につけておくとま23日ね日持ちが しますでこの水はね必ず毎日交換して冷蔵 庫で保管しますはいあとはい今日は豚 挽き肉使いますあとはねニンニクですね はいやっていきましょう 軽くね洗います 普通にねこうスライスでもいいんですけど 潰すと香りが良くなるんで1回ね 軽くね包丁で潰してから 粗い水切りにするといいですね はい はい2はね4cmぐらいに切っていきます [音楽] こう付けないですね根元の方はま家ではね もったいないんで使っちゃうんですけども 汚れてる時はねここ少し落とします汚れて ない時は洗えばいいと思いますはいで ここはねちょっと火が入りづらいので もやしとね一緒にしておくといいと思い ます [音楽] はいじゃあ合わせちょびをね作っていき たいと思います今日はオイスターソース 炒めということではいオイスターソース これね大さじ1 はいオスタソース入ると美味しくなるんで ねはいでお醤いも大さじ1 でお酒も大さじ1 ちょっととろみがつくと美味しくなるので 片栗粉ですねさて1ぐらいね入れとき ましょうでここに胡椒ョちょっとね振っ ときますこれお好みの量でいいですでね 片栗粉をねよく溶かしといてください でそこにこの味シャタ この味シャタを入れるとねまこの美味し そう賞味のシャンタに入れると中華ね本当 に美味しくなりますなので小さじ半分 ぐらいね入れときましょう まシャンタンはねあの熱が入ると溶けるん でま軽く混ぜておけばいいですはい まこれお好みなんですけども輪切りの 唐辛し これ種はね辛いんで入れないんですけども 唐辛しをね入れても美味しくなるんで [音楽] で油をねそうですね小さじ2ぐらい そしたらね火をつけていきますていきます で油がねあったまる前にもうね肉入れ ちゃいます [音楽] 油がちょっと多いなって気になる方は少し ね取ってくださいま私もちょっとね油分と か気になるので取ります [音楽] もやしとニ部分ですねを入れていきます [音楽] ニンニクニンニクはですね1番最初に 入れちゃうと香りが全部で私はね後から 入れるようにしてますじゃあニをね入れて いきます [音楽] [音楽] ミラはさっとね火が入ればいいので 少し油が回りたいなったら調味料をね入れ ていきましょう網味料全部入れてます で最後に唐辛し唐辛しは火を入れると辛く なっちゃうんで最後にね入れてます [音楽] はいで最後に香り付けのごま油ごま油 小さじ1ぐらい実践入れますはい 片栗粉が入ってるので少しねとろみがつき ますそしたらねもうね完成ですはい [音楽] はいニともやしの美味しさすための完成と なります簡単でしかも美味しいんですねで 玄関もね結構安くできるしまおつまみのお つまみにもなりますし是非ね作ってみて ください
簡単で美味しい、しかも原価が安いレシピです
今回はひき肉を使っていますが、豚の切り落としやバラ肉でも美味しく作れますのでぜひお試し下さいね
【材料】
にら １束 １００ｇ
もやし１袋 ２００ｇ
豚ひき肉 １００ｇ
ニンニク１片
輪切り唐辛子
あれば、ごま、糸唐辛子
オイスターソース、醤油、酒、みりん 各大さじ１
片栗粉 小さじ１
コショウ
創味シャンタン 小さじ半分
ごま油 小さじ１
※酒は料理酒ではなく日本酒（清酒）、みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい。料理がグッと美味しくなります！
▼チャプター
00:00 オープニング
00:21 材料紹介
01:03 調理開始
02:42 合わせ調味料
04:17 炒め方〜完成
【動画で使用している個人的におすすめの道具】
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こんにちは
【料理人設楽の料理道場】（和食調理師）です
高校卒業後、和食の道に入り、その後地元福島で独立
ほんの少しのコツがわかれば、料理はもっと簡単に美味しくなると思います
まずは作る人から笑顔に
料理を通して作る人も食べる人も笑顔になれたらいいなぁと思い動画を作っています
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3件のコメント
レバニラやりたいけどスーパーいつも売り切れててこの前豚ハツでやりました
今度このレシピ通りやってみたいと思います
もやしを一袋買っても余らすことが多く、ニラと玉子を加えて炒めてました。ミンチは思い付かなかったです。今度やってみます。
美味しそう〰︎😄
調味料に片栗粉を入れるんですね〜😮
とろみがあると味が絡んでいいですね😊
設楽さんは、ニンニクは国産ではなく外国産も使いますか？