鶏モモ肉塩麹に漬けてワンランク上の味に！
今日はミミキッチへようこそ 今回は鶏もも肉を塩麹に漬けて冷蔵庫で 寝かせたものを焼きました前回の動画で 使用麹の作り方は載せていますただ焼いた だけなのに旨み天海が加わってビックリ するほど美味しいです冷凍も可能なので ぜひ作ってみて下さい 材料です鶏もも肉2枚塩麹大さじ2 こしょう少々 ローズマリーオレガノ 鳥もも肉にコショウをふりジップ付きの ビニール袋に鶏もも肉 ローズマリーオレガノ塩麹大さじ2杯を 入れ全体に塩麹が回るようによくもみ込ん でくださいハーブはお肉に合うものならお 好きなハーブで大丈夫ですハーブがなけれ ば入れなくても構いませんがあると味に 深みが出てより美味しくなります [音楽] [音楽] [音楽] 今回は冷蔵庫で3時間ほど寝かせます [音楽] フライパンを熱し油を入れます [音楽] あればローズマリーなどハーブを入れて 香りを出します [音楽] 冷蔵庫で寝かせておいた鶏もも肉を入れて 焼きます [音楽] [音楽] 蓋をして弱めの中火で固め4分から5分 ぐらい焼きます焦げやすいのでご注意 ください [音楽] 時間になりましたら 焼け具合を確認して反対の面を4分から5 分ぐらい焼きます [音楽] 焼き終わりましたらお皿に盛り付けます [音楽] [音楽] [音楽] 付け合わせの野菜はお好きなもので大丈夫 です今回はブロック交流を茹でたものです レモンを添えて出来上がりです 食べるときはレモンを搾ってかけて ください 塩麹に漬けて焼いただけなのに旨味が 加わりものすごく美味しいですお肉魚なん でも使用麹に漬けて1ランク上の味に 仕上げましょう冷凍も可能なので是非作っ てみて下さい 最後までご視聴いただきありがとうござい ました次回は使用麹に漬けた鶏もも肉の 唐揚げ編ですよろしくお願い致します
こんにちは。
MIMIキッチンへようこそ！
今回は鶏モモ肉を塩麹に漬けて冷蔵庫で寝かせたものを焼きました。
塩麹の作り方は前回のYouTube動画をご視聴下さい。ただ焼いただけなのに旨味、甘味が加わっていてビックリするほど美味しいです。
冷凍も可能です。是非作ってみて下さい。
〜材料です〜
鶏モモ肉2枚
塩麹大さじ2
コショウ少々
有ればお好みのハーブ
今回はローズマリー、オレガノ
(ハーブが無くても大丈夫です。)
鶏モモ肉にコショウをふりジップ付きのビニール袋に鶏モモ肉、ローズマリー、オレガノ、塩麹大さじ2杯を入れ全体に塩麹が回るようによく揉み込んで下さい。
ハーブはお肉に合う物ならお好きなハーブで大丈夫です。ハーブが無ければ入れなくても構いませんが有ると味に深みが出て寄り美味しくなります。
今回は冷蔵庫で3時間ほど寝かせます。
フライパンを熱し油を入れます。
有ればローズマリーなどハーブを入れて香りを出します。後は冷蔵庫で寝かせておいた鶏モモ肉を入れて焼きます。
フタをして弱目の中火で片面4分から5分位焼きます。焦げやすいのでご注意下さい。
時間になりましたら焼け具合を確認して反対の面を4分から5分位焼きます。
焼き終わりましたらお皿に盛りつけます。
付け合わせの野菜はお好きなもので大丈夫です。今回はブロッコリーをゆでたものです。レモンを添えて出来上がりです。食べるときはレモン搾って掛けて下さい。
塩麹に漬けて焼いただけなのに旨味が加わりもの凄く美味しいです。お肉、魚何でも塩麹に漬けてワンランク上の味に仕上げましょう。冷凍も可能なので是非作ってみて下さい。
最後までご視聴頂き有難う御座いました。
次回は塩麹に漬けた鶏モモ肉の唐揚げ編です。
宜しくお願い致します。
【料理動画 第1回】
〜ジューシーでモチモチとした美味しい餃子〜
【料理動画 第2回】