【簡単】水茄子の即席ピクルス【爽やか】
水なすはその名前の通り 豊富な水分を含んだ果肉が特徴です 柔らかくみずみずしい食感があり 口の中で爽やかな水分が広がります主に 大阪府で生産される特産品です他のナスと 比べて小ぶりなサイズが特徴で 独特の甘みを持っていますまた 香りも豊かで調理すると料理全体に深い 味わいを与えます生のまま 刺身やサラダに使ったり 煮物や炒め物 揚げ物などにも適しています [音楽] [音楽]
【お詫びと訂正】
動画内のテロップに一部間違いがございました。
0：４秒「さらに2〜3mmの暑さにスライス」となっておりますが、正しくは「さらに2〜3mm厚さにスライス」です。
視聴者の皆様にはお詫びとともに訂正させていただきます。
【材料】
・水茄子 1本
☆酢 100ml
☆水 80ml
☆砂糖 大さじ2
☆塩 小さじ１
☆粒黒胡椒 少々
・ごま油 少々
・他好みの野菜 人参、大根、きゅうり等
【レシピ】
0:00 OP
0:05 特徴
0:37 ①耐熱容器に☆を入れ、電子レンジで30秒加熱し、砂糖を溶かす。
0:46 ②水茄子は縦半分に切り、更に2～3㎜厚にスライスする。
0:57 ③ジッパー袋に水茄子と①を入れ、30分から1時間ほど漬ける。（漬けすぎると水茄子がしんなりしてしまう）
1:07 ④器に盛り、ごま油をかける。
【野菜の特徴】
水茄子は、その名前の通り、豊富な水分を含んだ果肉が特徴です。柔らかくみずみ
ずしい食感があり、口の中で爽やかな水分が広がります。主に大阪府で生産される
特産品です。
他の茄子と比べて小ぶりなサイズが特徴で、独特の甘みを持っています。また、香り
も豊かで、調理すると料理全体に深い味わいを与えます。
生のまま刺身やサラダに使ったり、煮物や炒め物、揚げ物などにも適しています。
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