名古屋名物・味噌煮込みうどんが「冷製」仕立てに！ 販売開始からすでに100食売り上げの人気

名古屋名物・味噌煮込みうどんが「冷製」仕立てに！ 販売開始からすでに100食売り上げの人気

暑い日には冷たい面でさっぱり、そして体を冷やしたい人もそう面に冷足中華 うん、 ザグそばなど冷たい麺料理は色々ありますが、今あの代表的な名古屋飯の麺までひんやり楽しめると言います。 冷しい味噌煮込みうどんです。 ありがとうございます。 冷やしですか? 味噌煮込みなのにグツグツしてないです。湯気も立っていません。あるな。 本来ド鍋であ々を楽しむはずの味噌煮込みうどんがまさかの氷が入った冷静たてに。 その味はキンキンです。冷えてます。 熱々の味噌煮込みと同じようにしっかりと 濃い味噌の味と甘み濃があります。ただ それが冷えているので後味は割とさっぱり しているんです。 具材の卵、ネギ、かまぼ、油揚げは事前に 煮込んで冷やしたものをトッピング。 さらに本来ならスープは赤味そだけを使いますが、冷たくてもまろやかさを感じるように隠し味として白味噌を入れる。 煮込んだように見せるため麺に味噌を練り込むなどこだわりが詰まった一品です。 冬しか食べれないところをなんか夏に食べれるっていうもなんか冷たいからいいかなと思って。 7 年前から提供していると言いますが、当初お店の人は 抵抗はありました。 うん。 あったんですけど、お客様が夏でも味噌煮込みが食べたいっていうことで、だけど汗を描きたくないって言うんですよ。 で、汗を描かないとなると冷やすしかないと思って氷を入れちゃいました。 提供は10月中旬までを予定。 先週から販売を開始し、 100 色ほど注文があったということです。 味噌はあの体にもいいので当点のあの冷足味噌煮込みを食べてもらって乗り切ってほしいです。

暑い日には冷たい麺でサッパリ、そして体を冷やしたい人も。

そうめんに冷やし中華、ざるそばなど、冷たい麺料理もいろいろありますが、あの代表的な“名古屋めし”の麺まで冷んやり楽しめるといいます。

その味は…？

(2025年7月23日放送 メ～テレ「ドデスカ＋」より)

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