【乳製品卵なし】ヴィーガンモンブラン

【乳製品卵なし】ヴィーガンモンブラン

皆さんこんばんは沖縄カフェのヘルシーれ死刑ようこそ eager でシリア弾示しを沖縄のかてが公開中 ご登録いただくとレシピ更新をお知らせします 今日はビーガンモンブランを作るんですが えっと本物の栗の渋皮を向いてとかそういうの私にはとても無理なのでこういったあの 甘栗むいちゃいましたでは今回ないんですけど むき栗のおかしい甘い栗ですね お菓子 を使って簡単にビーガンモンブランを作っていきます今日はこれ75グラムぐらいです ね75から80グラムぐらいなら ok です おからパウダーを大さじ1杯入れまーす メープルシロップも大さじ1杯入れます お酒弱い方以外にオススメなのがこのラム主ですね 普通にあのお菓子作り用として売ってるやつではなくて普通のお酒ようで大丈夫です これを小さじ1杯入れますここさんが食べるとかお酒弱い方は入れないで あの 代わりにバニラエッセンス入れていただければ ok です と後は豆乳を+んですけど一回ペースト状にしてですねテクスチャーを見てから +ようにしますまずはペースト状に潰していきます 今回ですねこれ量がとってもう少なめになってるんですけどあの家庭の中でモンブラン を食べるのが好きなのが私以外にいないのでえっと1人分の分量となっております まずは大さじ1杯の豆乳を入れてみます これで一旦かけ混ぜてみますねー 私いつもあのヴィーガンレシピを開発する時はこうやって割と最後に水分量を調節する ようにしています ヴィーガンレシピのいいところは生で食べても ok な素材が多いのでこうやって 味見しながら の一度やってみなくても100前に始め しながらあのプレス p を作れるところかなと思っています はい大さじ1杯の豆乳デートこのタルト台の中に敷き詰める分の減っ クリーム部分っていうんですかね は ok のつっテクスチャーだったのでこのペン遠く園に飾るクリームの部分を残し てですねこの タルト台に詰める分だけ詰めていきます本来のの普通のモンブランの場合はここに多分 生クリーム家と栗が入るのかな ロングラッシュが入るんだと思うんですけど私生クリームあんまり得意じゃないので あとヴィーガンレシピで作りたいので これとまだ固い ああああああ 部分のクリーム硬い状態のクリームのものを代わりにタルト台に敷き詰めます タルト台は先日べにいもタルトのときに作ったビーガンタルト台になります で残りの江藤残りのペースと栗のペーストはですね 水分量を足して もっと滑らかなクリーム状のものにしていきます 豆乳音叉子いっぱいを足して一旦撹拌クリーム状に越冬をすりつぶしてみますね テクスチャーがちょうどデコレーションクリームを作るのにちょうどいいような感じの テクスチャーになったのでコの字ブロックの中に入れていきます 1ブロックの中で えっと栗の粒があったら潰してください 詰まってしまうのでそれで先っちょちょっと切りますね 細さをできるだけ細いほかきれいだなと思ったんですけど とね最初の切り方だとこのように出なかったのでもうちょっと太くしてみました とねぇこれが太すぎたんですよね まあでもいっかということでこのまま進めていきまーす こうやったの編集し直しながら見てみると 不器用ってより雑なんだなぁと思ってなんてなんかねあの子の細い のにできないのってやっぱりクリームが 今市高栗の粒が釣り潰せてないからなのでそこを丁寧に行ったり年すればいいんですよ ね っていうのはいつものスタッフさんから習ってるんだけどなぁ まあそんなこと言いながらできました はい完成です ビーガンモンブランです 結構大きいのができたんですよ 空けばこちらになります tc ディングレイディエん はい悲しくなるぐらいちょっと不細工なモンブランですけれどもこのように高さだけは 出ました すごく重ねたのでこういうとき食べ方でさあどこから食べるかっていうの性格でますよ ね 私はね3人兄弟で育ったのでもう一番薄いところは最初に食べちゃうじゃないと五感が ヒトに食べられちゃうからっていう感じなんですけど うちの主人と 残念子どもたちは最後に残しておくんですよね まぁそれは置いておいてタルト生地と一緒に食べてもあの月光グリーンのクリームが 甘くて あのこのやっぱり下のタルトボットもと一緒に暮らすと食べるほうがおいしかったです 人によってはこれあの クリームが入らないと食感がねあの 団長なのでばクリームを好きな方はあの下にクリーム詰めてか ら上にマロンクリームをあの 乗せていく感じがいいかなと思います であと結構ラムが効いていて小さじ1杯がここに全部入っているのでお酒弱い方はあの 本当にブラムじゃなくてバニラエクストラクト 間にライセンスをおすすめします客にラムの味がお好きな人はね小さじ1杯ぐらい異例 でちょうどっていう感じがしました後たちにとってはとっても牛方ですラムの香りとか 大好きなのでとても美味しいラム具合でした でご存知の方も多いとは思うんですが一応 豆知識を入れておくとフランス語でもんが 山ブラウンが白で白い山っていう意味のお菓子なので本当私のこれは全然あのビーガン バージョンでヘルシーにと思っているので白佐藤使ってないんですけど一番上にモン ブランて白砂糖をかけるんですよねやまの感じに似せるためにそれが正式なモンブラン です ね正式なモンブランは円筒度大私のたる時に使ってますけど ランプ区で作ったマカロンとかスポンジ生地を土台としたものが多いようですその上 日本とあんなもんクリームを置いて栗のペーストを細い麺量に絞り出して最後に雪に 見立てた 粉砂糖で仕上げるのが正式なモンブランですね 中根イタリアのモンブランは区民のクリーのペースの上に生クリームなんです なんかそれがフランスだとホント クリームの上に栗のペーストらしいですね 国によってちょっと違うみたいなので色々調べてみると楽しいかもしれません youtube でもあのいろんな国の方が作ってるといいなーと思って探してみよう と思います hai は沖縄のサンセットです日が沈む時間がだんだん早くなってきてなんかちょっと夏が 終わる感じがソニー宗教くん ものですお忙しいなんかご覧いただき今日もありがとうございました 10 q 4 o chin endse fab 1

沖縄読谷村「デチビカ」というカフェがお送りするレシピ動画です。
ビーガンレシピ中心で、白砂糖乳製品卵不使用のものが多いです。
時々息子たち用のお肉ガッツリ男子飯もご紹介しています。

今回の動画では、モンブランのビーガンバージョンを作ってみました。
レシピは動画の後半にまとめてあります。

#ヴィーガン #乳製品卵不使用 #モンブラン