【イタリア料理】きのこ香る オイルベースリゾットの手料理レシピ動画
・きのこ（お好み）
（エリンギ／しめじ／マッシュルーム等）
・ベーコン 30g
・玉ねぎ 1/2個
・オリーブオイル
・生米 2合（2カップ）
・白ワイン 100cc
・コンソメの素 1個
・水 700CC
・塩 小さじ1
・バター 大さじ2or2個
・黒胡椒 適量
【材料準備】
⚫ベーコンを1㎝各に切る。
⚫玉ねぎ 1/2個をみじん切りにする。
⚫きのこは根元を切り、手でちぎる。
【炒める】
⚫フライパンにオリーブオイル 大さじ2をしき、中火でベーコンを焦げ目がつくまで炒める。
⚫玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める。
⚫きのこを入れ、軽く塩を振って炒める。
⚫生米を入れ中火で軽く炒める。
【煮る】
⚫白ワイン 100ccを入れ、強火で煮立たせてアルコールを飛ばす。
⚫コンソメの素、水 700CC、塩 小さじ1を入れる。
⚫中火で少し芯が残った状態まで煮る。
（汁気が無くなったら適宜水を加え、焦げないよう混ぜる）
⚫汁気は残した方が美味しい。
【混ぜる】
⚫火を消し、バター 大1を入れて混ぜる。
※混ぜて味見し、薄かったら塩を加えて混ぜる。
⚫パセリをまぶす。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ホームクッキングジャパン公式HP：http://homecooking-japan.com
チャンネル登録
https://www.youtube.com/channel/UC_wKiuBiesz8xcsoFrQJRcA
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー