薬味たっぷり まぐろのヅケ丼【きちんとキッチンbydaiei】

薬味たっぷり まぐろのヅケ丼【きちんとキッチンbydaiei】

薬味たっぷり まぐろのヅケ丼

【参考】
1人当たり単価 200円(調味料除く)
1人当たりカロリー 375kcal
1人当たり塩分 3.5g
所要時間20分　※タレを冷ます時間、漬けこむ時間を除く

【材料…4人分】
まぐろ(刺身用・冊)…400g

長ねぎ(白い部分)…1/2本

みょうが…2本

しょうが…1片

大葉…6枚

ご飯(温かいもの)…2.5合分

いりごま(白)…適量

＜漬けダレ＞
にんにく…2片

☆しょうゆ…大さじ5

☆みりん…大さじ3

☆酒…大さじ2

☆砂糖…小さじ2

【手順】
1．＜漬けダレを作る＞ にんにくは根元を切り落とし、皮をむいて薄切りにする。耐熱容器に、にんにくと☆を入れ、さっと混ぜる。ラップをせずに、電子レンジ(600W)で3分加熱する。あら熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷ます。

2. まぐろは5mm厚さに切り、バットに並べ、1を加え、冷蔵庫で30分おく。

3. 長ねぎ、みょうが、しょうが、大葉はせん切りする。長ねぎ、みょうが、しょうがをボウルに入れ、水をたっぷり注いで4～5分さらし、ざるにあげて水気をきる。大葉を加えて和える。

4. 丼にご飯を盛り、2のまぐろを盛り付け、漬けダレを適量（1人あたり小さじ2～3）回しかける。3の薬味を飾り、いりごまを散らす。

#漬け丼 #まぐり #薬味 #丼レシピ #簡単レシピ