【高野豆腐】高野豆腐が大好きな人必見・糖質カット、グルテンフリー高野豆腐餃子Chef Naoko | gluten-free gyoza dumpling | non-sugar｜

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This is Chef Naoko. I’ve finaly decided to be on a diet! This time I show you how to make Japanese diet meals!
ダイエット宣言！？痩せたいけど食べたい！そんな私と一緒な方にお勧めのダイエットレシピです！

Ingredients:

for pickles
3 celery stalks
7oz cabbage
1 chili pepper(without seeds)
1 lemon
1/2tbsp salt
1tbsp soy sauce (gluten free)

for dumplings
3 pieces of dried tofu
1oz cilantro
7oz ground chicken
1tsp sesame oil
1/2tsp salt

for rice
5oz zucchini (for rice cooker, add zucchini 10 mins before finished)
12oz rice
1 and 1/2 cups water
a piece of kombu
a little bit of salt

【材料】

・漬物
セロリ　3本
キャベツ　200g
唐辛子（種無し）　1本
レモン　1個
塩　大さじ半
グルテンフリー醤油　大さじ1

・豆腐餃子
こうや豆腐　3枚
パクチー　35g
鶏ひき肉　200g
ごま油　小さじ1
塩　小さじ半

・ご飯
お米　360g
ズッキーニ　150g（炊飯器の場合は出来上がりの10分前に入れてください）
水　360cc
昆布　一切れ
塩　少々

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・How to make Japanese breakfast / 日本の朝食ポートランド風

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近年テレビや雑誌等で紹介されているオレゴン州ポートランドを何処かで目や耳にしたことはありませんか。とても個性的で独特な文化があり世界中から人が訪れています。街はコンパクトでお洒落でクリーンでエコ、都市と自然が近いのが自慢です。

私達はダウンタウンの外れに【Shizuku・しずく】と言う和食の自然食レストランをしています！沖縄県料理があるように日本の「ポートランド県料理」と言ったらピンと来るでしょうか。日本と風土が似ているポートランドに是非また足を運んで貰えたらと思います。

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You may have heard more about Portland, Oregon recently as this city grows as a popular tourist destination. With its direct flights to Europe and Asia, Portland welcomes visitors from all over the world who are attracted to this clean, safe city with close proximity to nature and the Pacific coast. At Shizuku here in downtown, we take full advantage of this region’s natural products to prepare authentic Japanese cuisine made from local ingredients. The beautiful and unique interior of Shizuku was designed by famous Japanese architect Kengo Kuma (Tokyo 2020 Olympic Stadium). We are only about a nine hour trip from Tokyo or London, and if you have a chance to visit the friendly city of Portland, you will be most welcome at Shizuku. I hope you enjoy my videos. Please don’t forget to subscribe.

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・instagram（taken by a kitchen staff / 結構な腕前かも！？）
https://www.instagram.com/shizukupdx/

・Shizuku restaurant (architectural design by Kengo Kuma)
https://www.shizukupdx.com

全米で最も住みたい都市に選ばれたオレゴン州ポートランドで【建築家 隈研吾氏】設計による自然食日本レストラン『Shizuku・しずく』。成田からは直行便で約９時間ほどと気軽に来られます！ポートランドを訪れた際はぜひお越しください！一同お待ちしております！

music: Epidemic Sound

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