ささみチーズ大葉春巻きの作り方♪パサつきがちなささみもこの方法ならしっとり柔らかく仕上がります。パリパリで最高に美味しいです。おつまみやお子様にも喜んで頂ける事間違い無し！

ささみチーズ大葉春巻きの作り方♪パサつきがちなささみもこの方法ならしっとり柔らかく仕上がります。パリパリで最高に美味しいです。おつまみやお子様にも喜んで頂ける事間違い無し！

皆さんこんにちは初見ママです今日は サさミチーズオーバを作りますさミが しっとり美味しく柔らかくなる方法もご 紹介していますおつまみやお子さんにも 喜んでいただけますので是非作ってみて ください [音楽] それでは材料ですまず鶏のさみがこれ今日 5本で大体300gくらいありますそれ からスライスチーズが5枚今日とろけない タイプですそれから大葉が10枚それから このさミをね今日茹でていく時のお塩が 大さじ1お酒が大さじ2それから春巻きを つけていくのりですね薄力粉が小さじ2に お水が小さじ2それから春巻きの皮が10 枚それから揚げ油のサラダ湯が適量です はいそれではね鶏肉のこのさミのね筋をね ちょっと軽く取ります今日茹でるのでま後 からでもいいんですがこの筋のね両側に ちょっと包丁をねかこ入れますね はいそしてひっくり返していただいて ちょっと包丁のせいでこんな感じで滑らし ていくと取れますはい [音楽] はい今日はねあの茹でていくのでま少し ぐらいこう残ったのがあってもいいですそ したらこれをねレンジではなくて茹でて いきますレンジだとちょっと硬くなり やすいので今日はねさミはちょっと茹でて いきますはいそしたらお鍋にお水をね今日 は1Lね入れましたここにお塩大さじ1と それからお酒を大さじに入れます そしてね軽く混ぜていただいて結構ねこれ であの鶏肉に塩味つきますのではいそし たらこれにさミを入れます これねあの沸騰したお湯に入れないでお水 からね入れてきますキュッとねこうお肉が 閉まって硬くなってしまうのでお水から 入れます ちょっとね筋残ってても後で取ればいいの で大丈夫ですはいそして火をつけますはい そして沸騰するまでは強火でいいです じゃあねちょっと沸騰するまで待ちます 必ずねお肉がお水から出ない量のお水を 入れてくださいね今日はなのでちょっと 多かったと思うんですが1Lのお水を用意 しましたはいこんな感じにね沸騰してき ましたちょっとこう泡が出てきますけれど もそしたらごく弱火にしますこんな感じ ふツふツこんな感じですね弱火にしてこれ で5分茹でます ちょっとねこんな泡が出てくに取ります けれどもはいま開くでしょうねはい [音楽] はいこんな感じのねごく弱火で今5分茹で ましたちょっとね悪がこう出てきますので 出てきたらねちょっと取ってくださいはい そしたら火を止めてですねそして蓋をして これでね冷めるまで置いておきますまあの 触れるぐらいの温度になるまでねこうやっ て置いておきますそうするとねやはり 柔らかく仕上がります はいそれではね鶏肉の方がね冷めましたの で完全に冷まさなくてもまあの触れる くらいの温度になればいいですこれ結構 冷めるのに時間かかりますのでこれねまず これを一番先にねもうあのやっておくと いいと思いますそしたらこれねちょっと 水気を切りますね 水気をちょっと拭いてそして咲いていき ます [音楽] はいじゃあもう適当に咲いていって くださいこんな感じでね本当にあの しっとりしてますはいパサつかずにね本当 にしっとりしておりますもう適当に咲いて いってくださいお好きな大きさにねはいで もしね取りきれない筋があったらここで 取ればいいので ちょっと1個いいてみましょうかうん塩味 も付いていてしっとりしていて本当パサに 美味しいですもちろんね急いでる時は レンジでやってもいいんですがやはりね 全然違います じゃあね全部咲いていきますね はいこんな風に咲いたら大体ね10等分に こんな風に分けとくといいと思いますはい そしたら大葉とねこのチーズの用意をして いきますオーバはねもう洗ってありますの で今日のオーバねこれちょっと大きいん ですよね ちょっとね茎のところだけ切り落とします もうこれ洗ってあります はいそしてチーズなんですが今日はね 1/2枚ずつ使っていくのでまこのね上 からこんな風にちょっとま裏でもいいです けどこんな風 に線を入れ [音楽] てはいそれではね巻いていきます 春巻きの皮はですねこれねあの冷蔵庫から 出し立てだと硬いのでちょっとねあの出し ておいた方がいいですね今日ちょっと鶏肉 に時間かかりましたので少しま10分最低 でも10分くらい前にね出しておいて くださいそしてこれ剥がしていきますね これね本当あの真ん中ぐらいで1回剥がし て そしてねそれから1枚ずつ剥がすといいと 思います [音楽] のりを作りますね薄力粉が今日は小さじ2 にお水も小さじ2ですはいそしてこれ混ぜ ますね [音楽] はいこんな感じでのりを作っておきます はいそしたら巻いていきますはね皆さんご 存知だと思いますがツルツルしている方が 表なのでこんな感じで尖がってる方を下に 置きますチーズですねチーズを今日は半分 に半1枚を半分使いますので ちょっとこんな風に剥がしていただいてま この辺ですねに置いていただいて鶏肉をね この上に乗せます [音楽] はいそしてこんな感じでくるくる巻いて いきますね そして左右を折っていただいてこうチーズ がね飛び出すといけないのでしっかりね こうねなるべくこう内側少し内側目にね こう感じに折った方がいいですそして大葉 の表になる方を下にし てこんな風に置きますねはいこの場 ちょっと大きかったですのでちょっと下目 にやりますねこの内側の方がいいかな ごめんなさい ちょっと大きい大葉でしたのでちょっと 下目に置きますねはい はいそしてくるっと巻いていただいてのり をねしっかりけます [音楽] はいそして最後までくるくるくるっと巻き ますで巻き終わりを下にして置いておき ますじゃあこれ全部やっていきます [音楽] はいこんな感じにね10本全部巻きました そしたら揚げていきますはいそしたら今日 はねフライパンで揚げていきますサラダを これに入れますそうですねそんなに多く なくても春巻きが半分くらいね浸る量で いいと思います そしたら火をつけます はいそれではね油を見てみます こんな感じですね今日は大体170° くらいで上げていきます プクプク泡が立つぐらいですねはい今日は ね中はもう全部火取ってるのでこの皮だけ 上がればいいですじゃあ上げていきます そうですね全部入らないので2回に分けて あげますね はいじゃあね焦げが付いたらひっくり返し ていきます 本当にねあの今日はねあのさっでもう 大丈夫ですはい [音楽] はいちょっと裏も見てみますはいもうか こんな感じで本当に34分でいいです じゃあね上げちゃいますねもうねはい はいじゃあ2回目も同様に上げていきます はいそれではね2回目も上がったので全部 上げてしまいます [音楽] はいこれでね全部上がりました はいそれではね全部上がったのちょっとね 1個切ってみましょうか はいこんな感じでね美味しそうにできてい ますじゃあ盛り付けます はいこれでささミチーズ大葉春巻きの 出来上がりですとっても美味しそうにでき ました はいそれではね出来上がったので頂いてみ たいと思いますまずね何もつけないで頂い てみたいと思います はいこんな感じですじゃいただきます うん [音楽] パリパリですうん今日はねささミに塩味を 少しつけておりますのでほんのり塩味がし てあとチーズの塩分もありますのでこの ままでもねいただけますうん そしてお好みでね何つけて食べていただい てもいいんですが割とね私はこのポン酢 ですねポン酢とね辛しをつけて食べると 美味しいんですよなのでうちではね結構 ポン酢カラスで食べることが多いですじゃ ちょっとねポン酢と辛し で頂いてみようと思います この爽やかなね大葉とささみって本当に あとチーズとも相性いいのでじゃあ ちょっとポン酢辛しでいただきます うん これはこれでね本当に最高に美味しいです うん それからね今日も今日はささみもね じっくりあのゆっくり茹でてねあの使い ましたので本当にしっとりしていてパサに 美味しいですこれおつまみにも美味しい ですしお子さんにも気に入っていただける と思いますとっても美味しくできましたご ちそうさでした最後までご覧いただき ありがとうございました他にも色々な 春巻きのレシピの動画もありますので よろしければ概要欄に貼っておくのでご覧 くださいそれでは皆様また次の動画でお 会いしましょう証見ママでした

ささみチーズ大葉春巻きを作ります。
パサつきがちなささみもこの方法ですと
しっとり柔らかく仕上がります。
チーズと大葉との相性も良く
おつまみにはもちろんお子様にも
気に入って頂けます。
パリパリで最高に美味しいです。
是非作ってみて下さい。

材料
　春巻きの皮　10枚
　鶏ささみ　５本（300g）
　スライスチーズ　5枚
　大葉　10枚
　鶏茹で用塩　大匙1
　鶏茹で用酒　大匙2
　〃　　　水　　1ℓ
　春巻き用のり　薄力粉　小匙2
　〃　　　　　　水　小匙2
　サラダ油（揚げ油）適宜

還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しくやらせて頂いています。
まだまだ色々と勉強させて頂き
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
　　　　　　　　　　shokenママ
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