和食のプロが教えるだし巻き卵サンドの作り方【ふわふわに仕上げるコツ】
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#だし巻き卵サンド #だし巻き卵 #だし巻き玉子サンド
和食のプロが10分でできる簡単だし巻き卵サンドイッチの作り方を紹介しています。
【材料（2人分・8切）】
卵 4個
*砂糖 小さじ1
*塩 少々
*薄口醤油 小さじ1
*みりん 小さじ1
*出汁 大さじ6
サラダ油 適量
マヨネーズ 適量
練り辛子 適量
食パン 4枚（動画では6枚切りを使用）
【作り方】
1. ボウルに卵を割り入れ、*の調味料を加えてよく混ぜる。
2. フライパンにサラダ油を熱し、卵液を流し入れる。半熟に固まってきたら、手前に巻き始める。
3. 2を5回ほど繰り返し、焼きあがった卵焼きは、キッチンペーパーを敷いた巻きすに包んで形を整えておく。
4. マヨネーズと辛子を合わせる。
5. 辛子マヨネーズを食パンに塗り、卵焼きを挟んでお好みの大きさに切る。
【ポイント】
・火加減は弱すぎず、強すぎず、中火で。
・卵を巻く時の油は、あらかじめ小皿などにキッチンペーパーを浸しておき、たっぷり塗る。
・半熟の状態で巻き始める。
・大きな気泡を潰すと綺麗に仕上がる。
A B O U T U S 👫👶
30代夫婦（4歳児の子育て中）👫
料理は夫、ナレーション・撮影・編集は私（妻）が担当。
料理動画を発信している私たちですが、
「献立が思いつかない」「今日はもう作りたくない…」
という気持ちになることもしばしば。
そんな中で出会ったのが、麹を使った発酵調味料。
週末に仕込んで、平日はそれを活用したレシピを作る。
そんなルーティンを始めたことで、献立を考えるのが少し楽になりました。
「発酵調味料は手間がかかる」と思われがちですが、実はとても手軽で、毎日の食事を美味しく、健康的にしてくれる心強い味方💪
”健康的な食事を、頑張りすぎずに続けたい”
そんな方に向けて、「発酵のある暮らし」の魅力を日々お届けしています。
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