野菜なのに血液がにじむ？！ビーツで作るパン・ポテサラ・ゆで卵プレート

野菜なのに血液がにじむ？！ビーツで作るパン・ポテサラ・ゆで卵プレート

チャンネルです今日もね面白い食材をご 準備いたしましたのでこちらを使って調理 していきましょう本日の食材がこちらで ございますはいビーツでございます ちょっとね近くで見てみてくださいこんな 感じの 野菜なんですけれどもこれね表面は ちょっと 茶色いんですが 皮をむいてみるとね めちゃくちゃ赤いんですちょっとね切って みましょう女が結構硬いんでね はいこんな感じでね消えて中を開けてみる とどうやら真っ赤ですわこれねちょっと 塗り塗り塗りするとねもう赤い液体がつく んですねこちらの真っ赤なビーツなんです けれども飲む輸血とも呼ばれていて 血液の流れを良くしたりとか 疲労回復や基礎代謝の向上といった体を 美しくしたり強くする効果があると言われ てますこのね鮮やかな色なんですけども これはねポリフェノールと 鉄分ですねからこういう色をしているそう ですではねそんな体に優しいこちらの ビーツを使ってピンク色の卵ピンク色の ポテトサラダそしてピンク色のパンで ビーツのピンクプレートを作っていきたい と思います 材料紹介いたしますまずビーズですねそれ からポテトサラダに使っていくのが じゃがいもトッピングでオクラですで きゅうりハム 玉ねぎですねこちらもカットしてあります 調味料がマヨネーズと胡椒ですそしてパン の材料ですパンが強力粉お砂糖が20gお 塩こちらにあります4Gですねドライ イーストが4Gお好みのオイルが大さじ2 杯ですそしてパンの付け合わせに 玉ねぎのみじん切りとシーチキン用意 いたしましたこちらにゆで卵もあるんです けどゆで卵ビーツの色が赤く染まるか ちょっとやっていきたいと思いますそれで は作っていきましょう これ背面皮がいっぱいついてて汚れてるの で 皮を剥いていきますねはいこんな感じでね 綺麗に剥き終わりましたがねもうちょっと 細かく切っていきますね はいこんな感じで切り終わりましたこの後 電子レンジでチンしていくんですけども ビーズの下処理は一般的に茹でるという 工程なんですけれどもそうするとこの赤い 液体がお水に溶けてしまって思うように 発色しないということもあるみたいです 電子レンジでチンするとこの液体が水に 流れることがないので良い感じで発色する みたいですでだいたいね500wで5分 ぐらい チンしていきますそして 粗熱をよく取っておきましょうこんな感じ で粗熱が取れてまいりましたら粉とパンを 作っていきますねでこちらもビーツなん ですけどパンの生地に練り込んでいきたい のでちょっと細かくしていきましょうはい こんな感じで粉砕し終わりました ちょこっとね汁気が少なかったのでお水を 足してありますはいではボールの中に 強力粉を入れていきますそしてお砂糖とお 塩ですねドライイーストも加えますでよく 全体が馴染むように手で混ぜていき 油ですねで先ほどのビーツを 少量ずつ加えて混ぜていきます [音楽] こんな感じでね 捏ね終わりましたのでこの後ラップをかけ て発酵させていきます でその間にねこのピンク色の卵を作って いきますで卵をビニール袋の中に入れてで その中に先ほど 余ったこのビーツをねこの中に入れます こんな風に封をしてしまえばピンク色に 着色はするんですけれどもこのねビーツ 食べれるのでこれねドレッシング代わりに 今日は作っていきますここにお好きな オイルを入れて少しだけねお酢を入れます お塩をちょっと入れますね 軽くなじませて 卵の下準備はOKですこの後ポテトサラダ を作っていきますねまずねもう加熱済みの じゃがいもを入れますでこの中にきゅうり ハム 玉ねぎを入れますそして 角切りにしておいたビーツですねそして マヨネーズですねで 胡椒を入れます よく混ぜていきますねはいでは赤いポテト サラダの完成ですでは次にねパンに 付け合わせをするツナと玉ねぎのペースト を作っていくんですけどせっかくねビーツ がこう余っているので少しね加えていき ますあとね細かめのみじん切りにしていき ます 切れたものは一つのボールに入れちゃい ましょう ここにもオイルを少し加えてお塩と胡椒を 入れていきますで 混ぜ合わせたらこちらも完成ですね [音楽] 1回目の発酵が終わりましたのでちょっと 軽く空気を抜いて実はこの型の中にね納め ていくんですけど [音楽] でこの後にね二次発酵していきましょう 眉を発酵が終わりましたので最後に黄身を 塗っていきましょう でこの後ね190°cのオーブンで20分 から15分焼いていきますその後盛り付け ていきましょう [音楽] はい完成いたしましたこちらがビーツを 使った全部ピンク色の 洋食プレートでございます早速ね食べてみ ましょういただきますまずはねポテト サラダからいきましょうちょっと 朱色が入ってるような色ですね 特にね鉄分っぽい感じもしないですし食感 的に言ったらねアスパラよりですね青臭い 感じがありますビーズ自体ねあんまりアク のない野菜なのでこんな風に電子レンジで チンをして柔らかくしても全然美味しく いただけます 卵いってみましょうか見てください 卵すごい めちゃくちゃピンクですね ビーツの色で着色してるだけなので食べた 感じは普通の卵と変わらないんですけども この上に少しだけ乗せたねビーツの ドレッシングが 塩味とね酸味がちょっと加わっておいしい です続いてこのパンをねちょっと食べて いきますよいしょこんな [音楽] 感じ もちもちしてますねかなりね食べ応えの あるパンですおいしいですね 砂玉ねぎビーツをのせていただきます うまい でこんなに真っ赤な食べ物をねたくさん 食べちゃって大丈夫なのかって心配する方 もいるかと思うんですけどもこの赤い色素 はビーツに含まれるベタシアニンという 成分ですこれはポリフェノールの一種で体 の中にこうたくさん入っていくともちろん おトイレ出て行く時に赤くなりますでもね 体には問題がないそうなので安心して食べ てくださいそれがねゆっくり食べていき ます [音楽] はいごちそうさまでしたビーツね食感が ちょっとアスパナより少し硬いかなぐらい でとても食べやすい野菜でしたこのね 食べる 輸血と言われてるビーツとても体に優しい のでもし見かけたら食べてみてください じゃあ本日も動画をご視聴いただき ありがとうございましたまたねー [音楽]

1:19　材料紹介
2:21　調理開始
2:50　パン作りスタート
3:36　ピンク卵
4:07　ピンクポテサラ
5:00　パン作り再開
5:38　実食スタート

はてなブログ始めました！過去の調理した撮影背景などを文章にしてあります↓
https://kusachandesu.hatenablog.com/

Instagram↓.❄︎꙳¨
https://instagram.com/kusachanneru?igshid=YmMyMTA2M2Y=

TikTok↓.⋆❄︎꙳¨

@kusacyanneru

X↓.⋆❄︎꙳¨（フォロバほぼ100%）
Tweets by kusachandesuyo

#ビーツ #料理 #洋食プレート #赤 #ピンク #健康食品 #beet