【ハンバーグの作り方】材料もシンプルで簡単、合い挽き肉１００％
合い挽き肉 ３４０ｇ（１パック） 塩 ３．４ｇ（重さの１％） ナツメグ 小さじ１／８（目分量） 黒コショウ 小さじ１／８（目分量） オリーブオイル 大さじ２ 補足説明 【１】塩の量について 重さの１％としています、根拠は 覚えやすいからです。 また、これぐらいの塩味だと 何もつけなくても味わえます。 ステーキの場合も同じ分量でOK 塩の種類ごとに重さ辺りの しょっぱさが違うので、まずは試して 適量を探してみてください。 【２】つなぎについて つなぎで、卵などを入れる事も ありますが、今回はなるべく 材料を少なくしたかったので つなぎなし、お肉１００％です。 この場合、火が通ると中心が 膨らんでしまうので、 平らなハンバーグを目指す方は しっかり中心を凹まして下さい 【３】ナツメグについて ナツメグを入れるだけで、 ハンバーグっぽい香りがします 個人的に必須なスパイスですが 通常の家庭料理（主観）では あまり、出番がないので もし、このために買うのであれば 一番小さいサイズのものを 購入するのがオススメです ご視聴ありがとうございました
ハンバーグの作り方です。お肉１００％で後は調味料だけ。合い挽き肉を使ってますが、牛１００％でも大丈夫なレシピです。
ポイントは大きく分けて３つ。
【１】塩は重さの１％
【２】しっかりくぼみを作る
【３】ナツメグを使う（入れすぎ注意）
こねてしまえば、後はフライパンで弱火から中火でじっくり焼くだけです。簡単でお手軽です。
【前回の動画】「https://youtu.be/B4HyTlly30o」(カルボナーラの作り方))
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●補足文章
挽き肉なので、しっかり中まで火を通しましょう。
火が通ったかの確認方法は、ようじ等をハンバーグにさして透明な肉汁が出てきたらOKです。
アレンジで、味が濃い目のソースを使う場合は塩加減を調整してください。
※質問等ありましたらコメント欄に。(感想・応援コメも大歓迎！)
●材料
合い挽き肉 ３４０ｇ（１パック）
塩 ３．４ｇ（重さの１％）
ナツメグ 小さじ１／８（目分量）
黒コショウ 小さじ１／８（目分量）
オリーブオイル 大さじ２
※「いつか作ってみたいな」と一瞬でも思ったら高評価をお願いします。(今後どんな料理を作るかのヒントとして活用します。)
●チャプター
0:00 イントロ
0:11 本編
1:32 補足説明
2:56 エンディング
●ハッシュタグ
#ハンバーグの作り方
#つなぎなしのハンバーグレシピ
#合い挽き肉レシピ
#らがさん
●更新履歴
2023/03/28 動画公開
2023/05/03 説明修正