#1100『鶏肉のサーモン巻き、アボカドドレッシング』ワンパンで出来る、満腹ディッシュ！【三國流ダイエット飯シリーズ】｜Chef Kiyomi MIKUNI

#1100『鶏肉のサーモン巻き、アボカドドレッシング』ワンパンで出来る、満腹ディッシュ！【三國流ダイエット飯シリーズ】｜Chef Kiyomi MIKUNI

はいこんにちは今日はですね 皆様から非常にあのご要望がね多くてそれ に答えようかなというのはあの三國シェフ にカロリーがあまりそのなくて 栄養素が高いレシピを食べさせたいと 食べさせたいんだったら作ってよって感じ なんですけどそれはまあ自分で作りなさい という話で今日はこれがちょっとね僕の 信頼を受ける 栄養士さんもいますのでね 相談しながらヘルシーな レシピもこれから紹介していこうかなと 思っておりますので今日はそれを食べて 少し ヘルシーに なろうかなと 思ってる料理をご紹介いたします タイトルがですね 三國流ヘルシー 満腹ご飯ということでヘルシーで 満腹になるということで 鶏肉のサーモン巻きね フランス語で ルロウというのが プレートプレートも ビネーブルアダブアラボーカアボカドの ドレッシング ズレでございますはいそれでは材料です [拍手] はいまず今日は 鳥のささみですねささみ国産若鶏118円 安いですねそしてサーモンですね ピザ用チーズ 塩と肝炎ペッパーそして付け合わせに ブロッコリーマッシュルームアボカド オイルアボカドオイル これはコレステロール 0%でございます 白ワインビネガー 塩コショウそしてドレッシングを作ります アボカド1個 熟した方がいいですレモン汁にんにくの すりおろしさのはちみつハチミツは じゃじゃじゃ特性今日は桜ですね 皇居の あたりの 蜂蜜でございますこれは ブロッコリーねちょっとこれ大きめなん ですけどまずポイントをねこれ今日あの 北に引いて これを下に引いて上に [音楽] 鶏肉を乗っけて 蒸し焼きにします そしてマッシュルームをカットします よくザクザクっと 適当に行こうあんまり暑いとね 負けないので だいたい1cm弱ですかね こうやって切っておいてください ささみですね ささみはここにあの筋がありますので ちょっとこう この筋を取ります 反対にして こちらでここ 掴めるので 面白いところを掴んであげて 日光芸にして 包丁で グリグリグリ グリグリグリとやると はいこれを 厚さをねちょっと 頭の はあの 熱いので 頭の方を叩いてあげてください はいそうしましたら 軽く使用しますようこそ 軽くです内側にほんの少しですささみです から白い故障です そうしまして先ほどの サーモン でチーズを ちょっと乗っけておきます [音楽] 胸肉はね焼くと結構パサパサになるので こうやってサーモンとチーズをかますと パサパサを防げるので よろしいかと思います まあこれ簡易ベッドはねお好みなのでこれ ピリッとあのサーモンにすごく合うので上 から これはなくてもいいですねでもまあピリッ と 引くので これでくるくるくるくるくるくるくるくる くるくる こっちのお尻の方から巻くと巻きやすい です クリック かなりデブになりました くるくるくるくるくるくるくるくる くるくるくるくるくるくる くるくるくるくるくるくるくるくる くるくるくるくるくるくるこれ ねセサミも 爆破できると思います はい最初にですね ブロッコリーと マッシュルームを マリネしておきます分量のアボカドオイル です そして 軽く 塩 白い胡椒です はいこれでさーっと 開いといてください はいそれでは水曜日にします はい強火で 先ほどの油で和えたアボカドオイルを入れ たブロッコリーとこれは 油でなぜ和えたかというとここで 油を使わないで 油を使わないでフライパンに こう入れたいのであの アボカドオイルで合わせておくと 油必要ないので先ほど 巻いた サーモンと 音聞こえてきましたよね だんだん強火で そうしましたら 白ワインビネガー と思っておりました はい 蓋をしまして 中火にします これで10分から15分まず10分で様子 見てみます10分から15分でこちらで ドレッシング作ります はいアボカドね熟したアボカド1個分 グッと そこの そこ の包丁で 刺してくると取れますので 皮をむいて 少々固めであればね 包丁で細かく切ってあげてもうあの受給し てたらば 熟していれば フォークで潰れますので 気持ちがダメなので もうちょっと聞いてみます ボールに入れてあげて でドレッシングはレモン汁 にんにくのすりおろしさの そしてアボカドオイル はちみつ 皇居の 桜ですそして 軽く塩コショウ 白い胡椒です これを アボカドと 和えておきます はいちょうど10分経ちました 見てくださいこれはブロッコリーから と サーモン取り替えた汁でございます 10分で 完璧ですねはい火を止めます はいでは 野菜を 下の野菜をねたっぷり 1個はカットします 暑いです はい完全に火が通っております はい切ったの横に置いて これはねあのいつも僕から7色ってね 綺麗になりますよっていうあの説明する 相手ねこういうあの ブロッコリーとアボカド同系色の 盛り付けるっていうのも結構シールで かっこいいと思いますたっぷりの アボカドソースを添えて これはね最後お好みで これお子様はね大人は好きですか肝炎を ピリッと振ると 辛いの でーすどうぞ はいねすごいボリュームですよねこれね 横に切って これだとね結構 まずこの サーモンと 鶏肉のあんばいをちょっと いただきます 非常にあの 開演ペーパーが効いておりますけどお子様 はね 社会と思いますワインビネガーが結構 効いておりますマッシュルーム じゃないですかですから一緒に食べるとは もう本当に実にボリューミーで ヘルシーでねこれを食べて ですからスペインでございます カステリアレオン 州の ウェルデフォースでございます このカニのね 香りがしてなかなか 素敵です もっともっと皆さんスマートの方はねこれ 全然超ヘルシーですから試してみて くださいグーです

シェフにダイエットして欲しい！というリクエストにお応えして、管理栄養士さんと相談して作った「三國流ダイエット飯」です♪高タンパク質、脂肪燃焼、良質の油、食物繊維、満腹感をキーワードに！ワンパンでできる、欲張りな満腹ディッシュです！

パサつきやすい鶏ささみは、サーモンの脂と合わせ、野菜でワンクッション入れて蒸し焼きにすることで、じっくり火が入り、しっとり仕上がります♪

▼レシピはこちら！▼

鶏肉のサーモン巻き、アボカドドレッシング
Rouleau de poulet au saumon, vinaigrette à l’avocat

【材料】2人前
鶏ささみ　　　　　　　4本
サーモントラウト　　　10~15cm位の柵
ピザ用チーズ　　　　　10g
塩、カイエンペッパー　お好みで

ブロッコリー　　　　　小1個
マッシュルーム　　　　4個
アボカドオイル　　　　大さじ1
白ワインビネガー　　　30cc
塩・胡椒　　　　　　　適量

［アボカドドレッシング］
アボカド　　　　　　　1個
レモン汁　　　　　　　小さじ2
にんにく　　　　　　　小さじ1/8
はちみつ　　　　　　　小さじ1
アボカドオイル　　　　小さじ2
塩、胡椒　　　　　　　適量

▼飲物▼
トーレス ヴェルデホ
TORRES Verdeo
トーレス
TORRES
スペイン　カスティーリャ イ レオン州

▼チャプター▼
00:00 オープニング
01:27 材料紹介
02:19 下準備
04:36 鶏肉を巻きます
06:48 野菜の下味
07:21 蒸し焼きにします
08:40 ドレッシング作り
10:25 仕上がり〜盛り付け
11:51 試食
12:51 飲物
13:28 材料表

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Instagram
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HOTEL DE MIKUNI
https://oui-mikuni.co.jp/

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▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！

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『スーパーの食材がが高級レストランの味になる　三國シェフのすご技絶品レシピ　永久保存版』（KADOKAWA）

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