分厚いパンケーキ!食べ応えのある厚さ4cm How to Make Pancakes

分厚いパンケーキが食べたくなって
作ってみました。
ちょっとカフェ風でいい感じです。

牛乳パックで型を作りますが
ひとつのパックから二つ分の型がとれます。

材料もシンプルなので
是非作ってみてください。

材料
卵黄 1個分
砂糖 20g
牛乳 60cc
プレーンヨーグルト 20g
溶かしバター 10g

★薄力粉 50g
★強力粉 25g
★ベーキングパウダー 5g

卵白 1個分
その他 コーンスターチひとつまみ

①卵黄と砂糖をよく混ぜる
そこへ牛乳、ヨーグルト、溶かしバターを加え
白くもったりするまで混ぜる
②★の粉類をすべてふるって、①に加えて混ぜる
③卵白を泡立ててメレンゲを作る
(コーンスターチをひとつまみ加えて混ぜる)
④②卵黄生地に3回に分けてメレンゲを加えて
混ぜる
⑤温めておいたフライパンを一旦、濡れ布巾などで
粗熱をとってから、型をおき、生地を流す
⑥ふたをして、極々弱火で焦がさないように15分くらいかけて
ゆっくりと火を通す
⑦表面に穴が開き、手で触れて乾いているようなら
一旦火からおろし型をはずして、裏返し
裏面を数分程度焼き、出来上がり。

お好みでバターやメープルシロップを添えてどうぞ。

ポイントは火加減!!
とにかく弱火で焼きましょう。

30件のコメント

  1. 私、こういう料理動画が大好きだから嬉しいですヽ(*´∀`)ノ作ってみたいけど材料が近くのお店になーい(´・ω・`)

  2. 今と全然違うな…wなんか成長がよくわかるww
    あと、ボウルが銀色…この時はガラスじゃないのか

  3. 即席のホットケーキミックスを使わず作りたいと探したらこのページにあった。「ぐりとぐら」のようなホットケーキを作りたい。
    四倍量で作った。無水鍋で四十分焼いた。とっても美味しくて家族も喜んでくれた。kafemaru さんありがとう。

  4. 私、何でも手作りするの好きだから、してみたいです。
    昔からホットケーキを作るのやって板から干しぶどうとか、入れたり、抹茶が好きで、抹茶ラテを、ホットケーキミックスの粉を、混ぜて、フライパンで、焼きましたね!!
    最近、分厚いのを目にするので、作りたく成りました!!