【簡単レシピ】冷凍里芋が万能すぎる！さつま揚げと里芋の煮っころがしレシピ
Processed foods made by grinding fish meat,a dding salt and other ingredients, and kneading and heating it are called ‘fish paste products.’ White fish such as cod and sea bream are used as raw materials Crab sticks, fish cakes, chikuwa, and satsuma-age are well-known This food has a history of a thousand years in Asia, but now it has become a familiar food in Europe and America, commonly referred to as ‘surimi.’ Frozen taro (300g) Satsuma-age (fish cake) Water 300ml Cooking sake 100ml Dark soy sauce 60ml Mirin 60ml Sugar 10g Bonito broth 5g Satsuma-age
Cut diagonally Widening the cross-section allows the flavor to penetrate well Using squid instead of satsuma-age is delicious! Cut complete Combine the seasonings Water (300ml)
Cooking sake (100ml)
Dark soy sauce (60ml) Mirin (60ml)
Sugar (10g)
Bonito broth (5g) Add the taro after the sugar has dissolved Stir while waiting for it to boil Key point when boiling frozen vegetables: ‘Cook them while frozen.’
*If you thaw them,it can actually cause more damage to the food Frozen taro (300g) Cover it to ensure even cooking and better flavor absorption Once it boils, cook for about 10 minutes 10 minutes have passed, looking good! Satsuma-age If you simmer for another 3 to 4 minutes, it’s ready 3 minutes have passed Feeling good! Even frozen sweet potatoes become flavorful and delicious The cut surface has turned brown and it’s well-cooked Let’s start plating It’s delicious even when made with (taro and) squid, as it has a different flavor It’s the best side dish for rice! You can add toppings to your liking (like sesame or chili) It’s complete Lightly simmered taro and Satsuma-age Frozen vegetables are cooked while still frozen If you thaw them and then add the vegetables, they will become mushy I’m also waiting for questions and requests! Please subscribe to the channel and give it a ‘like’!
[ 音声：日本語 ] [ オプション字幕：英語, タガログ語, スペイン語 ] 日本の天ぷら職人が、里芋の煮込み料理の作り方を解説します。
【過去のレシピ】https://www.youtube.com/playlist?list=PLM5HevI-badvCYKSWHS_F2vOGbNJGiyXn
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***CHAPTER
0:00 今日のレシピ
0:56 食材
1:40 下処理
2:21 調理
4:46 仕上がり & まとめ
***再生リスト
***食材： @印の食材は、お好みで。分量は、動画をご覧ください。
★里芋
@具材（すり身、イカなど）
★水
★調理酒
★濃口醤油
★みりん
★砂糖
★顆粒だし
@トッピング
***手順
[1] 食材をカットする
[2] 調味料を合わせ、沸騰させる
[3] 食材を煮込む
[4] 盛り付け
***ポイント
[1] 冷凍野菜は、凍ったまま調理する
[2] 食材を斜め切りすると切り口が広くなり、味がよく染みる
【次藤料理長】
島根県出身。大阪の割烹料理店で修行後、天ぷら専門店(稲菊 梅田大丸店)料理長や寿司割烹店板前を歴任。現在は地元の天ぷら職人。
https://www.facebook.com/kazunari.jito/
★TikTok
@tatsujin8888
【制作協力】
合同会社さくら国際商事
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