ハヤシライス ｜Hayashi rice #Shorts
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#ハヤシライス #デミグラスソース #洋食
ハヤシライス ｜Hayashi rice（2人分）
調理時間：40分
食材｜Ingredient
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牛切り落とし肉 200g
塩・コショウ 少々
タマネギ 1個
マッシュルーム 100g
ニンニク 1片
サラダ油 大さじ1
A デミグラスソース
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バター 30g
小麦粉 30g
赤ワイン 100cc
水 200cc
チキンコンソメ 1個
トマトペースト 1パック
トマトケチャップ 大さじ1.5
とんかつソース 大さじ1
はちみつ 大さじ1
塩 小さじ1/3
コショウ 少々
グリーンピース 適宜
ごはん 適宜
生クリーム 少々
パセリのみじん切り 少々
作り方｜How to make
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1
デミグラスソースを作る
片手鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れて弱火で褐色になるまで炒める。
ワインと水を加えてよく混ぜる。
他の調味料も加え、全体がとけるまでよく煮込む。
2
具を炒める
牛肉は食べやすい長さに切り、下味をつける。
マッシュルームは薄切りにする。
タマネギは芯をとり、5mm幅の半輪切りにする。
ニンニクは粗みじん切り。
煮込み鍋にサラダ油を熱し、タマネギが褐色になるまでよく炒める。
ニンニクと牛肉を加えて炒める。牛肉に火が通ったらマッシュルームを加える。
3
煮込む
(2)の鍋にデミグラスソースを加え、中火で10-15分程度煮込み、味を調える。
途中グリーンピースを加える。
ご飯の上にソースをかけ、パセリのみじん切りをちらす。
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ポイント｜Point
バターと小麦粉をていねいに焦がすことで
風味豊かでコクのある仕上がりになります
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料理note｜Cooking Love管理栄養士/料理研究家の鈴木茜先生
フードコーディネーター/栄養士/食育アドバイザーの高橋真希先生が
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[料理ナビゲーター]
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[調理アシスタント]
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高橋 真希(cookinglabo)
[レシピ監修]
鈴木茜(cookinglabo)
[撮影協力]
喫茶と食事みどり
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[映像制作]
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