【タコスの基本】メキシコ人にとってサルサとは？

【タコスの基本】メキシコ人にとってサルサとは？

もうメキシコには無限にササがあって各 家庭でサルサ作るから僕がメキシコ人の 家族に気に入られてお前のサルサうまい なってなってた [音楽] レシピ ママスでございますメキシコ人にとっての さうで そっくりし質問もしれないだけど文化 みたいなとょ聞けたらなと思うん けどファボリットフリット SAL る サのってどんな感じなんは サルサはさ例えばうちで言ったらサルサ ロハこれはチレアルボールを使ってます めちゃセス場も本当にシンプルでこれもう 1つこれねカルニタスに使ってるサルサ ベルデうちの場合はこの2つがありますね で大体タコせってなんか3番目のサラサ あるよねそうこもサードサラサこれ めっちゃ辛いとかでここに置いてあってこ もハバネロとかあとサラサマチとか大体3 番目のめっちゃ辛いっていうのあ面白い そうささマチいいよねちゃです危なことに 俺の地元藤吉田うどん文化があってそこに ササまちゃそっくりなのがあるうん油と 釣ったごまとうんベルダすりだねん吉だ すごい似てるよね似てるそうだからササは 僕らの場合そういう感じもうメキシコには 無限にササがあって各家庭でサルサ作る からで僕の思い出で僕がメキシコ人の家族 に気に入られてお前のササうまいなって なってたレシピメシコも本人もうってる ことが嬉しいそう基本的になんかお肉に 味付けしてるというよりは猿さが決めてだ からそういうサさってすごい重要なものな んだよねうんいただきますプはい こ多分日本人にとってメキシコのソースて と辛いのていうのがまず1番始めに出て くると思うんですその辛さの部分ってどう ですかサさビカンペロリ辛いけど美味しい うん本メキシコ人よく言うのは えこれれみんな言う美味しいよねだけど もっと辛かったらいいねこのぐらい辛さと いうものがメキシコ人すごく大事辛いの もっと欲しい人はそれこそさっき言った エクストラで3番目の晴さをかけるとか あるからこれどんどんどっちにもかける俺 の場合これカルニタスこれかけるしそう うんそうです例えばすごい難しい質問だと 思うけど1番人気のサルサって何だと思い ますエメうん難しいない難しいはない コメルシー多分バレンティナあけどうん うんパたそう加速の自分のレシピがあり ますまお母さんのご飯一番美味しいそうか じゃ家庭それぞれでうんそれぞれの猿さが うんお家にあるって感じかみんなそれも オリジナルで作ってるでしょ そうだから例えばそのタリアはあのレシピ のタリアのソースがありますそうだから ユニークそのレシピだけ効果のタリア効果 のあの味あそうだからもうラーメン屋の 出汁と一緒かなうんうんだからうんカテ ペックのたけリアだけどあおじさんでで パチューカあパチューカの人だからおパチ こんな感じとかあフブラねああポレポル レソンとかそうそうそうてことはあれだよ ねそのメコではあのタコスを食べたい食べ に行くたにてあるけどそれセインであの猿 さが 欲しいていうもう本当肉は本当ベイシック みんな本当にベイシックうちがやってる こういう風に何か肉に特別じゃないも 無い無いバセコサルサがとてもユニーク そうだレセルマノスのサルサそしてこの完 これいうそうだから例えばあのタリアあの に行く時に あのそのタコはめっちゃ美味しいそして ササも美味しい そうそうサとそれあるありめっちゃある それはてそうそうそう えいそうもったいないみたいな絶対来ない 絶対戻ってこないそうそうそうあで逆まえ だからタコスあまりペロサスですそう タコスと肉に関して はみんなそのベーシックやってる部位ね 部位がユニークうんそう例えばオホとか オレハとか色々あるサさんおあそこ珍しい そういうのやってんだだけどプラスサルサ のそこの肉に関してはあんま変わらない うんうんそう本当にされさが決めてって ことですよねそうですだから肉に味付け てく方向でってのすごいユニークな方うん それじゃあ皆さん今日はマックスと僕で メキシコ人にとってのサルサは何かそんな ことをお話ししましたそしてトレス エルマノスのサルサロハサルサベルデこれ は僕のメキシコでの経験そして家族と 暮らしたあの思い出の味を詰め込んでい ますなのでディレクタメンテですてる感 ストリートからそのまま日本へ皆さんに 届けたいと思いますドコンアモル全てア ですムグラシアスありがとうありがとう ございます

俺にとって俺のサルサは愛と狂気のメヒコその経験そのものだ。サルサは体に流れてるんだ。メヒコの誰にもママの家族のサルサが流れてて、やがて愛する人のサルサがままのサルサに混じり始める。少し違和感のあるそのサルサにもすっかり虜になる日が来る。受け入れる日が来る。その混ざり合ったサルサがその子供たちにとっては、初めて口にするその日から、かけがえのないサルサになって繋がっていく。俺たちのサルサもまたこの地で混ざり合っていくことを受け入れられていくことを願ってやまない。
だってタコスは愛だから。
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「だってタコスは愛だから」
メヒコ州エカテペク道端のリアルタコスを貫く在日メキシコ人米軍チカノスに
「日本で食べるならここしかない」と言わしめる日本人だけが知らない粋なタコス屋

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