【プロ直伝】鶏もも肉とゴボウの煮物を劇的に美味しくする方法

【プロ直伝】鶏もも肉とゴボウの煮物を劇的に美味しくする方法

ごぼと鶏肉でご飯が何倍でも進む絶品 おかずを作ります 出汁を引かずに手軽にできて和食料理店の 味を楽しめます レシピは最後に紹介してます 鶏肉とごの食べ合わせは筋肉を成長させ 基礎代謝を良くしてくれますしかもご防が 余分な脂肪を体の外に出す手助けをして くれるので食べるプロテインレシピです 鶏も肉の皮を焼く皮を焼くことで余分な 脂肪を取りカロリーを減らすと同時に 香ばしい風味を料理に加えます 皮を焼くだけで何が違うのって思うかも しれないですが焼くか焼かないかでお店で 出てくるような料理になるかならないかが 決まります一度やってみてください 鶏の油は少し取っておきます鳥の油には 旨味が溶け出しているのでサラダ油や オリーブオイルを使うよりも味に深みが出 てきます パリっと焼き上がっていていい感じ ごぼは自分の口に合う大きさに切ります 悪抜きをする春のごぼは柔らかく水みしい です香りが優しく悪が少ないので悪抜きは 短め秋のごぼは野生みが強くごぼらしい 歯ごた応えと強い香りが特徴です悪抜きは 長めにしてください今回の料理はこっくり とした鶏の旨味と先の爽やかなごぼの香り が美味しい料理です 鳥の余分な皮と油を取り除き食べやすい 大きさに切ります 大きめに切って鳥の旨味が口いっぱいに 広がるように切っても幸せになれるので 好みで切ってください 鶏の油大さじ にごぼを炒めます油で炒めることでごぼの 旨味を引き出し栄養を体に取り込みやすく します 弱めの中火でじっくりと炒めることでごぼ の甘みと旨味を十分に吹き出してください [音楽] [音楽] 土棒から水分が出てきて表面がキラキラし てきました 最近は毎朝50くらいによってスクワット 40回つ先立ち70回散方30分以上して ますこれめちゃくちゃおすすめなんです けどスクワットとつ先立ちは起きてすぐに するのが本当におすめです変更上の効果は 縦を置いて朝でスクワットとつ先立ちを することで頭に血液が巡っていく感覚が あります少し眠い目を擦すりながら10回 くらいやると目が開いてすっきりしている 自分に出会えるので本当におすめ 鍋の底が少し焦げつくまで痛めるこれは ごぼの甘味が引き出された状態です水 300cc酒大さじにコブ2から3cm 落とし豚をして10分ぐらい煮込みます 中で大流が起きていて弱火でもブクブクし てくれます この時点でうまそう 砂糖大さじ 1カツお節5g ぶしがなければ本ガツお出しの粉末なんか を使ってください醤油大さじ2みりン 大さじ 3出汁が沸いた後に鶏肉を入れて3分から 4分煮込みます 鶏肉に火を通しすぎないこと食べた瞬間に 旨味が口の中にじゅわっと出てくる イメージで煮込んでください鶏肉の中心 まで火が通る前に取り出します余熱で中心 まで火が通るとしっとりとジューシーで 鶏肉ってこんなに美味しかったのかと感動 すると思いますごぼに鶏肉の旨味を移す ため45分煮込み込みます 火を止めて鶏肉を戻しまします 容器に移して冷蔵庫で1週間ほど保存 できるので作り置きにも最適です 完成いただきます 食べる前に告地なんですけれども美味しい ものを集めたネットショップちょっと 作ろうかなと思ってます1番最初は玄米を 販売しようと思ってます僕が大体ね 20kmぐらい痩せたんですけれども ピークからね94kmあって74kgに なったんですけれども今もう少しずつ落ち ていて目標は69kg ぐらいかな60km台に入りたいなと思っ てますまその時にですね僕がこの20kg を落とした秘訣としてまず玄米に変えたん です全く今玄米ないんですけど炊いてるの で後で食べようと思ってるんですけど玄マ をまずは販売していこうかなと思います この後にですねいろんなものをネット ショップで販売していきたいなと思ってる ので是非ね皆さん買ってみてくださいこれ から出会う美味しいものを皆さんとね共感 したいなと思いますこれうまいこれうま いっていうのも手に入れていただけると 嬉しいですまずはラインに飛んでもらって そちらから交流を測っていけたらいいなっ て思いますいただきますもう何を言っても いいかわからんもんね正直ねこれマジで うめえからえ普通の鶏でもできるんです けど今回は表示を使ってますこの表取りで 普通の鶏よりもめちゃくちゃ味がしっかり 出てきますあとは柔らかいんだけど弾力も あって本当にね食べ応えのある鳥ですでは いただきますうむうま鳥とごぼしか使って ないんですけどしっかりうまい鳥を途中で 取り出すことによってスカスカでボロボロ にならずに肉の味わいもしっかり残ってて めちゃくちゃうまいっすの仕て方が ポイントですあとはごぼをしっかりとニじ に溶け込ませることによって美味しいが できますむちゃくちゃ美味しいんで試して みてくださいマジでうまいからおすめです [音楽]

美味しんぼ日記です😋
最近は自分のやりたかった事をコンテンツに出来ていてYouTubeを始めて1番楽しいかもしれないです！！！
本当はもっと美味しいレシピがあるのに、、、料理をもっと楽しみたい！！って感じていたり😋
色々と思うことがあり悩みまくっていましたがこれだ！！って目標が見えました！！
やはり僕は美味しいもの探求がしたいしその感動をみんなと共有・共感したい！！美味しいって感動が1番楽しい気持ちになれる僕にとって最大の行動理由だなって感じます！！😋

#レシピ
鶏ゴボウ旨煮(作りやすい分量)
* 鶏もも肉　300g～350g
* ごぼう　1本～2本
* 水　300ml (1と1/2カップ)
* 酒　大さじ2
* 砂糖　大さじ1
* みりん　大さじ3
* しょうゆ　大さじ2
* 昆布　2～3cm
* カツオ節　5g
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

公式LINEでは料理人として修行してきた僕が今、住んでいる京都で美味しいと思った物を見つけたらお知らせしていきます✌️

LINE限定特典の玄米のおいしい炊き方/食べ方もプレゼントしています😊

友だち追加はこちら
▼▼▼
https://lin.ee/ZBjE3Yy

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

★チャンネル登録はこちら
http://www.youtube.com/channel/UCAGahxd8RZYa0XfvCtPy5ew?sub_confirmation=1

★Instagram(ゆう/you)
https://www.instagram.com/yus.secret.kitchen/

★Twitter
https://twitter.com/yusecretkitchen/

インスタグラム・ツイッターのフォローもよろしくお願いします。

皆様のお陰でついに僕の夢の1個が実現しました！
なんと！スイーツレシピがついに書籍化しました。
9月16日より書店・amazon等でご購入いただけます。
★https://amzn.to/2PQxa5D

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

#ゆうyou
#美味しんぼ日記
#簡単レシピ