知らないと損するそうめんアレンジ！【釜玉そうめん柚子胡椒風味】
[音楽] 今回使用する材料はそう面1、卵黄1個、 大葉3枚、明。天かは好きなだけ入れて ください。夏はオーバーや明ガなどの役み が安いのでたっぷり入れても美味しいです よ。調味料は面2倍濃縮タイプ、大さじ2 、ごま油、小さじ2、湯小さじ1です。面 が3倍濃縮タイプの場合は大さじ1.5と 水を大さじ1/2で代用してください。 柚豆はチューブタイプがスーパーで売られ ているので使いやすいですよ。 大葉は千切りにしておきます。丸めてから 切ると綺麗に千切りできますよ。尿皮は 半分に切ってから洗します。 面、ごま油、湯は先に合わせておきます。 そう面は規定の時間。今回は2分間です。 固めが好きな人は1分30秒、柔めが好き な人は2分30秒ください。茹で上がった 後は乳水でぬめりをしっかりと取りながら 締めておきます。 水を切ったそう面を器に入れ、合わせて おいた調味料を上からかけます。上から 大葉、明、天カス。真ん中に卵黄を乗せ たら完成。普通のそめに飽きたらアレンジ レシピもいいかも。湯ごのビリッとしたが 食欲を刺激します。卵黄を潰すこの瞬間が 幸せ。食べなきゃ人生損するので是非お 試しください。レッツスタートクッキング 。
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【材料】（1人分）
そうめん・・・1束
卵黄・・・1個
大葉・・・3枚
みょうが・・・1本
天かす・・・適量
（調味料）
めんつゆ（２倍濃縮タイプ）・・・大さじ2
ごま油・・・小さじ2
柚子胡椒・・・小さじ1
【作り方】
①大葉は千切りにしておく
②みょうがは半分に切ってから千切りにしておく
③調味料は混ぜ合わせておく
④そうめんを規定の時間茹でる
⑤茹で上がったそうめんは流水でしめておく
⑥器に水を切ったそうめんを入れ、合わせておいた調味料を上からかける
⑦上から大葉、みょうがと天かす、真ん中に卵黄をのせたら完成
【コツ・ポイント】
そうめんは通常は2分茹でます。
硬めが好きな人は1分30秒。
柔らかめが好きな人は2分30秒茹でます。
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（以下のチャプターへ飛んで早送りで確認できます）
0:00 オープニング
0:05 材料
0:40 下ごしらえ
0:58 調理
1:17 盛り付け
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