639豆腐とひじきの和風サラダ【キチキチキッチン】
キチキチ キッチ今日は 川 先生今日は豆腐とヒジキの和風サラダをご 紹介します豆腐とヒジキをキュウリやイト 缶テと一緒にごまをたっぷり入れたタレで 絡めて仕上げ ますまずキュウリですね少しお塩をこの ようにですねまな板に敷いていいてずりを していきますこの作業をすることでより ですね緑色が鮮やかになり ます今日はですね縦半分にまず包丁を入れ ていき ます斜めですねこのように薄切りしていき ますで水気をですね切りたいですので1 つまみお塩を取っていただいてこのように ですね全体にぶして少し置いておき ますえもめ豆腐はですねこのように今日は おもしをして水分をこのように抜いておき ますこちらを食べやすい大きさに切って いき ます糸カテとヒジキはあらかじめ水で戻し ておきます ヒジキはですねさっとゆき [音楽] ますこちらをですねざにあげておき ますこのまま冷ましておき [音楽] ますミニトマトは下を取って半分に切って おき ますはいでは次にタレを作っていきます おろし生姜ですすりごま です砂糖 ですでこちらにですね酢です1度混ぜ ますこちらにお醤油 です次にごま油ですね少しずつ混ぜていき ますはいこちらでタレの完成 ですではあの最後のですね仕上げの作業に 入っていきますまずですねえキュウリです けども水気が出てですねこのしなっとなっ てますねでこちらをですね手で絞っていき ますこのタレの中に入れていき [音楽] ますで次にカテですね関もですね多少水気 がありますので手でぎゅっと絞って いただいて入れていき ますヒジキはですね柔らかいのであまり 強く絞りすぎないようにして [音楽] くださいお豆腐 ですツを入れますで全体をですね合わせて いきますお豆腐がですね崩れやすいので下 からこのように大きくですねかき混ぜる ように合わせていきます はいこのようにですね全体が合わさったら 盛り付けをしていき ますごまがたっぷり入ってるんですがあの オスが入ってますので非常にですね さっぱりといただける人品 です豆腐とヒジキの和風サラダの完成 です具材はお好みのものを使ってアレンジ してみてください妙や焼を加えていただく のもおすめです是非お試し ください ちと様でし た
豆腐＋ひじき＋糸寒天！高たんぱく＆低カロリーなヘルシーサラダ
レシピNo639「豆腐とひじきの和風サラダ」
https://mtvblogkitchen.blogspot.com/2024/02/639.html
※木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重石をして30分ほど水気を切ったあと、食べやすい大きさに切る。
※ごまの香ばしさと、酢の酸味が合わさってさっぱりと食べられる一品。豆腐は高たんぱく、そしてひじきは水溶性食物繊維がたっぷり♪食卓に添えておいしく栄養UP♪
みょうがや焼きナスを加えてもおいしい。
三重テレビ『Mieライブ』内の料理コーナー「キチキチキッチン」
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