【映え】パンプキンのハロウィーンチャウダー
[音楽] 福井年春株式会社がお送りし ます今日はパンプキンのハロウィン チャウダーある魔法でとろみを加えて おいしく食べられます よ今日の先生は雨理成華専門学校の岡島 先生です島先生お願いしますはいみんな トリック トリートはいもうすぐ皆さんハロウィン ですねそうですね先生もすっかり ハロウィン仕様ではい盛り上がっており ますはいそうですね盛り上げですはいはい 今日はですねお化けもびっくりするような 美味しいレシピをご紹介したいと思います それではレッツクッキング [音楽] クンはいでは早速作っていきましょう今日 はアサリを使ってえ出汁を取っていきたい と思いますはいお鍋の中にお水をですね 大体100ccぐらい入れてこの中に綺麗 に洗ったありを入れましょう水洗いした アリ 150g水100mlですはいで白ワイン を大さじ1杯ぐらい入れてくださいはい白 ワイン大さじ1ですはいえ強火にかけてえ 蓋をして貝が開くまでえい入れてください はいこうやってですねえ蒸気が上がってき ましたねそしたらちょっと蓋を取ってみ ましょうはいおおはいあアリの貝が開き ましたねはい開きましたアリの出汁と身を 分けますでこちらのアリの出汁はスープと して使っていきますで身の方はからから 取り出してスープの具に使っていきたいと 思いますはいではあのかぼちゃさも玉ねぎ を切っていいきたいと思いますハロウィン ということでえかぼちゃを使っていきます 皮はえ切り取って覗きましょうかぼちゃ 150gですはい切り取ったら薄切りにし ましょう次にさまですねはいこちらは形を 残したいのでね大体1cmぐらいのお サイコ状に切ってくださいさまも50g ですはい5分ぐらいえ水に下して抜きをし ましょうはいえ玉ねぎもですねえ1cm ぐらいの角切りにしましょうはい玉ねぎ 50gですはいはい次にあのベーコン3枚 今日は使うんですけどもそのうち1枚だけ 残してあと2枚ですねこちらはあの炒めて えスープの中に入れていきたいので同じ ようにですね1cmぐらいの幅にですね こう切ってくださいはいベーコン今日は3 枚使いますがまずはベコン2枚を切って いきますはいはいではあの鍋でえ炒めて 煮込んでいきましょうはいはい鍋にバター 15g入っていますはいまず溶かして くださいねはい中火ぐらいで焦がさない ように溶かしてくださいはいバターが溶け たらベーコン玉ねぎマッシュルームを一緒 に炒めていきましょうはいマッシュルーム は3個をえ薄切りにしたものですねはい ちょっとゆびにしていただいて焦がさない ようにバターの風味がですね全体に行き 渡ってこういう風にましんなりしてきまし たはいうんその後切ったかぼちゃさまを 入れてかぼちゃの角が崩れ始めるまで炒め ますさらにりから取った出汁そして牛乳を 入れ ますはい強火にしましょう10分から15 分間はいえ煮込んでいき ましょうかぼちゃがスープに溶けるよう 時々混ぜながら身を崩し ましょう先ほど残したベーコン1枚分これ をカリカリに焼いていきたいと思いますで 油を引かずにフライパンをチューブにかけ て熱くなったらベーコン入れ ましょうそしたらねえちょっと油べちゃっ としてますのではいはいキッチンペーパー にちょっと置いてね油をちょっと切って いただくと美いそうはいカリカリとなり ます ねましょう分けたブロッコリーを入れます はいそれからえありの実ですねこちらも そろそろ仕上がる段階で入れていきます はいブロッコリーに火が通っ たらここで マジカルスライスチーズの魔法でトミ プラスマジカルアイテムのスライスチーズ 3枚をえ入れていきますほおスライス チーズをそのまま丸が3枚入れるんですね はいはいチーズを入れることによって とろみとコが出るんですよはい うんはいこれをですねえハロウィンらしい 器に盛り付けてえパンプキンのハロウィン チャウダー完成 ですわあもうとっても色合いがまずザ ハロウィンさあ味はどんな味なんでしょう かいただき ます うかぼちゃの濃厚な味わいですねあさりの 出汁を取ったおかげでコも出ていますし味 の深みというのもありますしで結構具が たくさん入っているのでいろんな味わいが 楽しめますねはいおしゃるといスライス チーズを入れたことによってとろみが増し ただけではなくてより一層同行味わいだ なっていう風に思い ますパンプキンのハロウィンチャウダー 材料は4人分です今日紹介したレシピは fbciとFBCアプリでも公開してい ます是非チェックして皆さんも作ってみて ください今日は身も心もとろけちゃう スライスチーズの魔法を紹介しましたほと マジカル ル
今月のテーマは「秋」
身も心もとろけちゃうような美味しい魔法を紹介します！
＜材料 ４人分＞
あさり(はまぐり) １５０㌘ 牛乳 ４００ml
かぼちゃ １５０㌘ スライスチーズ ３枚
さつまいも ５０㌘ バター １５㌘
玉ねぎ ５０㌘
ブロッコリー ３０㌘ 白ワイン 大さじ１
マッシュルーム ３個 塩、白こしょう 各適量
ベーコンスライス ３枚 パセリのみじん切り （お好み）
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