夏に食べたい！ツナとみそのウマ味を詰めたズッキーニボート。見た目も味も◎くり抜いて詰めて焼くだけ、ズッキーニを丸ごと楽しむ簡単レシピ
[音楽] [音楽] こんにちは今日はつ味噌ズッキーニボート を作っていきます夏に旬を迎える ズッキーニを使った一品ですズッキーには とても万能な食材の1つで揚げたり炒め たり実は生でも食べることができます そんなズッキーを今回はこのように縦半分 に切りスプーンなどでこの身の部分を くり抜いていきます ズッキにボートのボートっていうのはこの ように身をくり抜くことでボート上の形に 似ていることからボートっていう料理面に なってます今回はそのくり抜いた部分にツ と味噌を合わせたつ味噌そのつ味噌には今 くり抜いてる部分も刻んで加えますそして 粉チーズとパン粉をかけてオーブンで 焼き上げ仕上げるといった流れです このように身をくり抜いたらオリーブ油と 胡椒をかけてまずはフライパンで軽く表面 を焼いていきますオーブンで焼くだけでも できるんですけれどもフライパンでさっと 焼いておくことで表面の皮の部分が少し 食べやすくはなります それではズッキー匂い焼いていきましょう フライパンを火にかけて油などは引かなく て大丈夫です臓キにの皮から入れて焼いて ください 焼く時に表面の皮の部分を特に焼きたいの でこのようにトングなので掴みながら カー面の全体を焼くようにしてください 皮面に軽く焼き目が付いたらひっくり返し て表目もさっとで大丈夫です火を入れて いきます こういう感じですね少しだけ焼き目がつけ ばオッケーですそしたら取り出して ください 取り出した後はつみそをこのくぼみの部分 に乗せてオーブンで焼いていきますので 耐熱皿に乗せるようにしてください それからくり抜いた部分ですねこの部分は 大体1cm角ぐらいに切っておきます そしてツと味噌調味料と合わせて ズッキーニに乗せていきます 切り出したらボールに移します そしてツナをまるま1個このツナを加える 時は油は切るようにしてください マヨネーズを大さじ2杯 それから味噌ですね味噌は合わせ味噌で 大丈夫です大さじ1を加えます それからおろしニンニクを小さじ1/3 最後に蜂蜜を小さじ1/2ほど加えます これをしっかりと混ぜ合わせればつ味噌の 出来上がりですこのつ味噌ですけれども アレンジももちろんできます絡みを加え たいんでしたら唐辛しを加えたりあと夏な のでミニトマトとかそれからトウモロコシ とかもいいかと思いますのでその辺りはお 好みでアレンジもしてみてください そしてこのつ味噌を焼いたズッキーの上に 乗せていきます ちなみに今回はズッキにボートという名前 ですけれども野菜をくり抜いて詰め物にし ていくことをファルシーとも言います 例えばトマトのファルシーとかあとはカブ のファルシーなども有名ですねま名前が 違いますけどもちょっと似たような感じの 料理です つ味噌を乗せたら粉チーズをたっぷりと かけていきますなければミックスチーズで もオッケーです その上に食感と香りのためにパン粉も くりかけていきましょう これであとは焼くだけですね 今回は1本分で作ってますけれどもま2本 3本と作る時はその都度材料はその倍量で 作ってもらえれば大丈夫です そしたら200°のオーブンで約10分 ほど焼いていきます ズッキーには最初にもお伝えしたんです けども生でも食べれますので表面に焼き目 がつくぐらいまで焼き上げればオッケー ですこういう感じですね それでは盛り付けに行きましょう 今回のポイントは特に難しい点はなかった と思うんですけれどもつ味噌を作るところ はトマトを加えたり夏なのでトウモロコシ を加えたり絡みが欲しい場合は七身唐辛し などを加えて色々とアレンジもしてみて くださいということで今回はズッキーニを 使ったちょっとおしゃれなつ味噌 ズッキーニポートでしたずっキに料理の レパートリーに入れてもらえると大変 嬉しいですよかったら試してみてください それでは今回も最後までご覧いただき ありがとうございましたまた次回の動画で お会いしましょう [音楽]
夏が旬のズッキーニを使った「ツナみそズッキーニボート」
ズッキーニを縦半分に切って中身をくり抜き、ツナ・味噌・マヨネーズ・はちみつなどで作る“ツナみそ”を詰めて焼き上げる、手軽でおしゃれな一品です。粉チーズとパン粉をかけて香ばしく仕上げるのもポイント。ミニトマトやトウモロコシを加えても美味しく楽しめます。おもてなしや普段のおかずに、どうぞ。
【📝写真付き分かりやすいレシピまとめ：DOIブログ】
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【目次】
00:00 オープニング
00:16 ズッキーニ下処理
01:36 ズッキーニを焼く
02:26 ツナみそを作る
03:35 ツナみそをのせて焼く
04:59 盛り付け/実食
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＜🍳費用目安⇒約300円＞
＜⏰調理時間⇒約20分＞
【材料】
（2人分）
ズッキーニ 1本
オリーブ油 大さじ1
こしょう 少々
粉チーズ 適量
パン粉 適量
ツナ缶 1個
マヨネーズ 大さじ2
みそ 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/3
はちみつ 小さじ1/2
【作り方】
1、ズッキーニを縦半分に切り、中身をくり抜く
2、くり抜いたズッキーニは1cm角に切る
3、ズッキーニの皮をフライパンで軽く焼く
4、ボウルでツナ、くり抜いたズッキーニ、調味料を混ぜる
5、ズッキーニに詰め、粉チーズ・パン粉をかけて200℃のオーブンで約10分焼く
【ポイント】
・ツナみそはお好みでトマトやとうもろこし、唐辛子を加えてアレンジOK
・フライパンで事前に焼くことで皮が食べやすくなる
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【料理シリーズ】
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【DOI ： プロフィール】
◆40代：料理人（JSA認定ソムリエ）
◆創作料理店で4年間修業
◆大手外食店で８年間マネジメント経験
◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで11周年
◆2020年JSA認定ソムリエ取得
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