【9～10月栗の渋皮煮】手づくりがおいしい♪
鬼皮を剥くときは慎重に、渋皮を傷つけないよう・・
時間はかかるけれど、できあがったとき、作ってよかったなあと思うはずです。
アクや、筋、色などは栗の品種によっても変わります。
いろいろな栗で試したくなりそう♪
鬼皮を剥いた栗 900ｇ
（1キロの栗なら850～900ｇほどになります）
重曹 小さじ1×2回
砂糖 550ｇ（栗の量の6割ほど）
ブランデー 大さじ1
（香りのよいものをおすすめします）
保存は、瓶詰めして煮沸脱気するか
汁ごと保存袋に入れて冷凍を。自然解凍でおいしくいただけます。
