茄子のおろしぶっかけうどん #簡単レシピ ＃なす#shorts
茄子のおろしぶっかけうどんの作り方
炒めて、煮て、冷やしてかけるだけ♪
火を通した大根おろしが優しく香る、旨みたっぷりの“なすつゆ”が主役！
暑い日にもぴったりなひんやり和ごはん✨
うどんではなく蕎麦や素麺でもOK
________________________________________
📝材料（2人分）
• なす…2本
• サラダ油…大さじ2
• 大根おろし…5〜6cm分（約150g）
• 冷凍うどん…2玉（または乾麺）
▷ タレの材料
• めんつゆ（4倍濃縮）…50ｃｃ
• 水…150ｃｃ
• 酢…小さじ2（さっぱり感をプラス）
• おろししょうが…小１
🔥作り方
1️⃣ なすを準備する
なすはヘタを取って食べやすい大きさに切る
2️⃣ 炒めて煮る
フライパンにサラダ油を熱し、なすを中火で炒める。焼き色がついたらタレの材料を加える。
3️⃣ 大根おろしを加える
ひと煮立ちさせたら火を止め、大根おろしを加え混ぜて粗熱をとる。
その後、冷蔵庫でしっかり冷やす（または氷水で鍋ごと急冷）。
4️⃣ うどんをゆでる
うどんを好みの固さにゆで、冷水でしっかり締めて水気を切る。
5️⃣ 盛りつける
器にうどん→冷やした“なすおろしつゆ”をたっぷりかける。
お好みで：青ねぎ、大葉、みょうが、ごまなどをトッピング♪