鰯を引き立てる「立て塩」２枚重ね…むっちりとろける【鮓 かね庄】
[音楽] ああああああ [音楽] [音楽] [拍手] カレーずの孤児を知られるん まあ 犬食感がリップ [音楽] [音楽] 100個持ちなんですよと文字つまりが ない文字からっ 決めたかったん 生です が付く感じません [音楽] うっ [音楽] んがうーんあった dai ん ええええええ 殺します [音楽] 19 h fpou dou douおりません cani イサキ9 [音楽] 結構いい席んねぇ能田キャンプくれる けれどもこれが出てくるもう星2つ ブーブー のん [音楽] [拍手] ハイライフ なんとっ 4日 法やしっくりくるっていうん直腸ました ああああああ6本 4日 ふわぁああああっ その方瀬戸ロープねっと一緒にすっ 結果的にそれに十分です r [音楽] ん マイ 筋から油が染み出ていた 見えました [音楽] re ああああああああああああ 紫ですください [音楽] だ 思った それだけなんですよそうです ています [音楽] 良いん [音楽] ん ん th 聞いた蔵王 [音楽] 21 a 聞いていくにはもう手話子が一番いいん じゃないっ 今までです [音楽] [音楽] voodoo かかり詰めたような音もあるじゃないです かなんか 食べる間に恐縮するようですあれはあれで いいんですけどねはい雰囲気もね re j 2第4週 [音楽]
寿司が呼ぶ。【SUSHI JAPAN】では、日本が世界に誇る「寿司」を発信していきます。
“Sushi is calling”【SUSHI JAPAN】 will continue to disseminate “sushi,” which is the pride of Japan.
【本日のお店】
東京都浅草「鮓 かね庄」
おまかせ 14000円
住所：東京都台東区浅草3-33-9
[Today’s shop]
Asakusa, Tokyo “Sushi Kanesho”
Random 14000 yen
★スペシャリテ〜Today’s special〜★
鰯〜Sardine〜
______________________________________________________
★ナビゲーター：寿司リーマン
Twitter：https://twitter.com/highspeed19boyz
インスタ：https://www.instagram.com/taki_sushimania/
#Sushi #Japan #寿司 #鮨 #寿司が呼ぶ #Tokyo #東京 #浅草 #下町
5件のコメント
「早川光の最高に旨い寿司」の第80話に出ていた親方ですね。
「鮨処 寛八」出身とのことで、注目しています。
この動画では解りづらいですが、「捨てシャリ」をしないのが
ものすごく好感が持てます！
有名店でも「捨てシャリ」をするお店には好感が持てませんし、
行きたいとも思いません。
やはり、この親方は良いなぁと感じました！
親方から受け継いだ古い仕事を生かしつつ、ご自身の工夫に溢れる鮨を握っていますね！
今、一番行ってみたいお店かもしれません。
古い江戸前の仕事を受け継いでいるのが、素晴らしいです！
何度、見ても良い動画です！
勘八の親方直伝の「ヅケ」が登場しないのは「かね庄」の親方に
こだわりがあるのでしょうね。
勘八の親方に教わった「捨てシャリ」をしない親方の握り方が美しいです！！
おけいすしの親方も言っていましたが、捨てシャリは寿司の味が変わってしまいますよね。