カリカリフライドチキンとレモンチーズフライドポテト【きちんとキッチンbydaiei】

カリカリフライドチキンとレモンチーズフライドポテト【きちんとキッチンbydaiei】

カリカリフライドチキンとレモンチーズフライドポテト

【材料…２名分】
鶏手羽元…6本

コーンフレーク…50g

冷凍フライドポテト…200g

粉チーズ…大さじ1

レモン…1/2個

パセリ（みじん切り）…適量

☆牛乳…1/2カップ

☆卵…1個

☆おろしにんにく…小さじ1/4

☆おろししょうが…小さじ1/4

★薄力粉…1カップ

★黒こしょう…小さじ1/2

★塩…小さじ1

サラダ油…適量

【手順】
1.鶏手羽元は、火通りをよくするために骨に沿って2本切り目を入れておく。ボウルに☆を合わせ鶏手羽元を15分以上浸け込む。コーンフレークは袋に入れ、麺棒などで叩いて粗めに砕いておく。

2.レモンはよく洗い皮をすりおろし、パセリと粉チーズとあわせる。

3.★を合わせ1の鶏手羽元にまぶし、残った★は1のコーンフレークに合わせる。鶏手羽元を再度、漬け込んでいた☆にくぐらせてから、コーンフレークと合わせた★につける。

4.揚げ油を170℃に熱し、3の鶏手羽元を7～8分、冷凍のフライドポテトを5分ほど揚げる。フライドポテトには2をまぶし、器に盛りあわせる。お好みでパセリなどを添える。

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