サクサクとろり♪アボカドのカレーフリット
＼フジオリジナルレシピ／
サクサクとろり♪アボカドのカレーフリット
■ 材料（2人分）
アボカド…1個
炭酸水…大さじ5
揚げ油…適量
粉チーズ…適量
パセリ（みじん切り）…適量
■【A】
薄力粉…大さじ5
片栗粉…大さじ1
カレー粉…小さじ1
塩…小さじ1/4
■ 作り方
①今回のおすすめ食材は、アボカドです。
②アボカドは半分に切って種を取る。皮をむいてひと口大に切る。
③ボウルに【A】を入れて軽く混ぜ、炭酸水を加えて混ぜ合わせる。
④フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて中温（約180℃）に温める。
⑤②に③をたっぷり絡め、④に入れる。途中で裏返し、カリッと揚がったらバットに上げる。
⑥器に盛り、粉チーズとパセリをかける。
■ コツ・ポイント
衣は片栗粉を加えてサクッとした食感に☆炭酸水で溶くことでふんわりとした衣になります。アボカドと相性の良いカレー粉を加えて風味良く♪アボカドは加熱すると柔らかくなるので固いアボカド消費にも！
■ このレシピの生い立ち
アボカドをカレー味のフリットにしてみました。生で食べることが多いアボカドですが、加熱するとトロッとした食感になり、また違うおいしさが味わえます♪
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