【豚肉もやしニラ炒め】15分で完成！ご飯がすすむ中華風の簡単おかず
こんにちは山寺くみ子です今日はご飯が 止まらなくなる定番をかず豚肉もやしニめ をご紹介しますシャキシャキもやしと 香ばしい豚肉ニラの風味が食欲をそります まずは下ごへニは45cmの長さに切り ます ニンニクと生姜はみじ切りにしておき ましょう 豚肉は食べやすい大きさにカットして塩 コ椒ョで下味をつけますさらに片栗粉を まぶします片栗粉をまぶすと調味料がよく 馴染みしっとり重脂に仕上がります特に 豚コマを使う場合はこの1手までお肉の 仕上がりがぐんと良くなります 続いてオイスターソースみりん醤油を 合わせてタレを作ります フライパンにごま油を熱しニンニクと生姜 を入れて中火で加熱します香りが立つまで 炒めましょう 続いて豚肉を投入します 肉の色がほぼ変わるまでしっかり炒めて いきますここで十分に火を通すことで旨味 をギュっと閉じ込めます 肉を炒めたら端に寄せましょう たスペースにもやしとニを加えます その上に豚肉を被せるようにして中火で1 分ほど手早く炒めます火の通りが早い もやしとニはここで一気にシャキッと 仕上げましょう 最後に先ほど作ったタレを加えます 全体にしっかり絡めながら30秒ほど炒め ます 水分が出すぎないうちに火を止めて器に 盛り付けて完成です オイスターソースと醤油の旨味が効いた 中華風の味付けでご飯がどんどん進む人皿 です簡単の決定版是非お試しください
豚肉・もやし・ニラがあれば、あっという間に一品完成！
にんにくと生姜を効かせた中華風の炒め物で、ご飯がどんどん進む定番おかずです。
オイスターソースと醤油のコク深い味つけで、豚こまでも豚バラでもおいしく仕上がります。
忙しい日にもさっと作れる、頼れるレシピです。
詳しくは、この動画か下のページをご覧ください。
https://kumiko-jp.com/archives/butaniku-nira-moyashi-itame.html
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材料 （2〜3人分）
豚こま切れ肉 または 豚バラ薄切り肉： 200g
ニラ： 1束（100g）
もやし： 1袋（200g）
にんにく： 1かけ（5g）
生姜： 1かけ（10g）
塩・こしょう： 各少々
片栗粉： 小さじ2
ごま油： 大さじ1
オイスターソース： 大さじ1/2（9g）
みりん： 小さじ1
醤油： 大さじ1
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目次
00:14 ニラ・にんにく・生姜を切る
00:26 豚肉に塩こしょうを振る
00:31 豚肉に片栗粉をまぶす
00:45 たれを作る
00:53 にんにく・生姜を炒める
01:04 豚肉を炒める
01:21 ニラともやしを炒める
01:41 たれを加える
01:55 完成
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やまでら くみこ
料理研究家・料理写真家・料理動画クリエイター。
レシピサイト「やまでらくみこのレシピ」を運営しています。
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