こんにゃくと厚揚げのピリ辛煮
はいお家ですえためにならない動画ですと いうことでま世の中色々なんですけれども えーためにならない動画今回はですねえ こんにゃくのピリカラにやっていこうと 思いますでこんにゃとお厚揚げとそれから 残ってた入りンですねえこれをちょっと 調理していこうかなという風に思っており ますはいじゃあまずごんにゃですね こんに先にえーやっていこうかなという 感じなんですがこれえっとア抜き不要では ないこになのでえ開きもしながらという ところではいまずは細長く切っていこうと いう風に思うんですがえっとよいしょ そうですね高長くここを切っていくという 感じですね [音楽] はい はいでえ結構うちの母親はよくですね こんにり切りみたいなのをしていたので私 もそれをやっていこうという風ですがえ こんに真ん中にですね切り込みを入れます 入り込みを入れたらこの穴にこんにゃを くるっと入れてねじりますというような 感じでこんなねじった形にしていくという 感じで今から全部やっていこうと思います [音楽] [拍手] はいこんな感じで切れましたというところ で今からちょっと熱湯にくぐらせていこう と思うんですがそんなに開向きに時間 かからない30秒から1分ぐらいなんかな という感じで思ってますはい適当にこんな くぐらせていきましょうと はいこんな感じですねでえとりあえず1 分間えー 下茹でしながら赤を取っていこうと思い ます はいその間に今度はですねえー 厚揚げですね 厚揚げを切っていこうと思います [音楽] よいしょよいしょと で厚揚げなんですけれども今回はキッチン ペーパーでね余分な油だけ取っていこうか なという風に思ってますあこの感じ ちょっと1分茹で上がりました ちょっとこの作業だけして からよいしょ オッケーじゃこの状態で抜きしていくと いう感じですね開きじゃないやえっと油を 取っていくという感じですね はいこんな感じでえ ちょっと時間が経って多分参加してるで あろう油が今取れたという感じですこれで はいこんにがえ炊け上がりましたのではい えお湯を切っていこう [音楽] はいこんな感じで抜きができたという感じ ですね はいじゃあちょっとこれは一旦置いておい てはい先ほどのこちらにちょっと戻ってき ますえそうですね婚を細長くしたんで こちらも細長く系にしておきましょうかね とこで ちょっとやっぱり真ん中に切っこによくね ですねはい [音楽] はいこんな感じでえっと厚揚げは切れまし たと [音楽] サバニーはエリンですね [音楽] ちょっと [音楽] 軽く軽く洗った状態にし てえーどんな感じで咲えていこうかなと えできたら咲いていきたいんですけれども [音楽] はいこんな感じ [音楽] ではいこんな感じで切ました来ましたと いう感じですねはいじゃあこれでえ フライパンでえ炒めていこうという感じ です はいじゃあそれではフライパンで炒めて いきましょうという感じですえ油 [音楽] を掃除1強ですかね [音楽] 全体に回し てはいで先ほどのこにゃを混ぜていきます まできれば水分が飛ぶぐらいちょっと炒め ていきたいのでおそらく3分ぐらいは 炒めるんかなという感じですねえ白い泡 みたいなものがこうフライパンに出てき てる状態になったらそこら辺ぐらいまで 行ったらえ次の展開に行きたいと思います はいこや焼き色が付いてきたの でもですね ちょっと厚揚げにも焼き色をしてたいって いう感じです [音楽] はいじゃあちょっと焼き色が付いてきたの で味っていこうと思います まずはお醤油 [音楽] 大さじ3ぐらい ちょっと弱火を弱みにしました はい 大さじ 3ね 無りん大さじさん はい大さじさんです でここでえ エリンギですねあ砂糖入れるの忘れた 砂糖小さじ1ですね で様子を見て ええ絡めていくいう感じです はいでえさらに はお水少 粉末の出汁 の袋の半分ぐらいですかね はいえ火を使ったり火を強びにしました今 一旦あのえ入れるために弱火にしていたん ですが強びにしましたはい [音楽] でこれでえっと味を染み込ませていくという感じになってますでえピリ辛になので 12も入れないというとこで12 等辛しですね適量好きなだけというところで 12 等辛し入したはいじゃあこれでニ汁が なくなるまで中火ぐらいで煮詰めていこう という風にします今の感じはこれぐらいの ニだと思ってください はい じゃあ中火から4アビぐらいしてえ見て いこうと思います はいということでだいぶ握りがなくなって 見まってまいりましたえ先ほどまではとね 下地が打た状態なんですが煮詰まってき てるという感じになり ますねもうちょっとぐらいみたいですね こういうのがいいんですよ えフライパンが火傷とか乾燥してるような カチパチみたいな形になってきたら大体 オッケーかなねもうすぐにパチパチになり ますうん でとかお砂糖が入ってるのでえ絡みやすい 感じですし お昼ご飯とか酒の魚とかいいと思うま雨に なりますね ということで オッケーじゃあこんな感じで引き上げと いう感じにしておきましょう お これ切れるかなこっちの方がいいか 全部行けるか 行けるか行けるか行けるか行けるか行ける かオッケー全部なんとかいけましたという ことではいえー こんにゃくと厚揚げのピリカに風です
今回は「こんにゃくと厚揚げのピリ辛煮」作りました。煮物はほっこりするよね。こんにゃくは体を掃除してくれる食材なので、定期的に食べようと思うのですが、今回はピリ辛煮ということで厚揚げと冷蔵庫の余り物のエリンギを使って作ってみました。良かったら最後まで見てね！
【材料】こんにゃく、厚揚げ、エリンギ
【調味料】しょうゆ、料理酒、みりん（各大さじ3）、水（少々）、粉末だしの素（袋の半分ぐらい）、一味唐辛子
チャンネル登録はこちらから
https://www.youtube.com/channel/UCehRlyhXSD44CVASgimW20Q
#料理
#cooking
#ピリ辛煮
#冷蔵庫の余り物