【簡単漬物】ゆかりで大根漬けたらビックリするほど美味しいよ！綺麗な色でおもてなしにもピッタリ、ゆかり大根の作り方
【材料】
大根(葉に近い部分)15cm
塩小さじ１
砂糖小さじ2
ゆかり小さじ2
酢大さじ1
砂糖小さじ2
【作り方】
①大根漬けの皮をむき、長さ5cmの3等分に切り、1cm角の棒状に切る
②大根をジップロックなどの保存袋に入れ、塩小さじ１と砂糖小さじ２を振り入れ、袋を振りながら大根全体に塩と砂糖をまぶす
③保存袋の口をきちんと閉じ、1-2kgの重石を乗せて1時間放置する
④大根から出た水分を切り、水分は捨てて大根をジップロック袋に戻す
⑤ゆかり小さじ２、酢大さじ１、砂糖小さじ２を入れて、大根全部に行き渡らせる。
⑥袋の空気を抜きながら袋の口を閉じ、冷蔵庫で保存する
★即日から食べられますが、3日ほど漬け込むと、より美味しくなります。
１週間程度で食べ切って下さい。
保存は冷蔵庫で。
15件のコメント
こんにちは
綺麗な色味
酸味もあり 食欲がでそうですね。
大根はあるけど「ゆかり」ちゃん 買いに行かなくちゃ☺️
こんにちは😃ゆず大根3度作りましたよ😊ゆかり大根も挑戦してみてます。😊
Thank you sis for sharing the recipe for processed white radish. the results look really delicious. so want to try the recipe.
taniさんこんにちは！
大根もあるし、日本の知り合いからの自家製ゆかりがいっぱいあるんです。
すぐ作れますよね。
色もとっても綺麗だし😊
やってみますね❤
大根が美味しい季節、昨日友達から畑で採りたての大根もらいました、ゆかり探したけどストックなし😢
明日ゆかり買って来て作ります。
美味しそう😋 楽しみです🎶
これは綺麗でおいしいお漬物が出来上がりましたね🎉ご飯が進むぅ〜🍚💕
TANIcookin'さん、こんばんは🌙
美味しそうです😋
彩りも鮮やかで重宝しそうですね～♪👍
うわ〜本当に綺麗ですね〜〜〜
ゆかりというと紫色だけどこんなに綺麗なピンク色になるんですね💕
美味しい香りが漂ってくるようです🤗
ご飯が食べたくなりました（笑）
いつもtaniさんは手際よく作っておられるのでものすごく簡単に思えます😊
でも、こちらは工程も簡単そうですね❣
これも美味しそう！
ご飯のお供に最高ですね😆
ゆかりと昆布茶はオンラインで買おうかと思ってるところです📝💻
TANIさん、これすごいです、春のお花見弁当に絶対合うと思います(^^)/TANIさんの発想に感激です😍
TANIさん、こんばんは～✨
是非作って貰っちゃいます☺️
次回も楽しみにしてますね～✨
初こめ！
食欲がそそる一品ですねぇ～、早速作ります！
お酒の当てになりそう😊
ふりかけのゆかりで大根を漬けるとなんとびっくりゆかり漬けのお漬物が出来ます。一度お試しくださいね。
やって見ます😊✌️
綺麗な色で美味しそう