【春のレシピ】ほうれん草のヴルーテ / Recette de printemps : Velouté d’épinards
ようやくほうれん草の季節になったのでレシピ紹介したいです !
健康はもちろん、手頃で簡単でも言える料理です !
On vient d’entrer dans la saison des épinards, alors j’en profite pour vous proposer une recette avec cet ingrédient !
C’est une recette diététique bien sûr, mais aussi simple et abordable !
食材
ほうれん草 200ｇ
生クリーム 200ml
白だし 大さじ2つ
塩・胡椒 適量
にんにく 1個
( 粉チーズ 適量 )
オリーブオイル又はサラダ油
レシピ
① ほうれん草をよく洗う。ほうれん草の茎を取る
② じゃがいもの皮を剥いて、切る
③ にんにくの皮を剥いて、中の根と頭を外して、みじん切る
④ 油を中心で温める
⑤ ほうれん草を少しずつ炒める
⑥ 焦げないようにほうれん草を加えるとともに油を注ぐ
⑦ ほうれん草の全部を炒めて終わったらじゃがいもとにんにくを入れる
⑧ 塩・胡椒をかける
⑨ 白だしと生クリームを注ぐ
⑩ 弱火にし、ふたして、20分煮る
⑪ 20分たったらミクスする
味見する。苦いか水っぽいと思ったら生クリームを加える
逆に濃すぎだと思えば水を加える
⑫ 出来上がり ! 召し上がる時粉チーズをかけてもおいしいです
#野菜#ほうれん草#ダイエット#フランス料理