Tandoori Chicken recipe | Tandoori Chicken in OTG #tandoorichicken #chickentandoori

Tandoori Chicken recipe | Tandoori Chicken in OTG #tandoorichicken #chickentandoori

Take the pieces of chicken and make 2 to 3 deep cuts in it by using a knife. [Note: The cuts will make sure that the marinade goes deep into the chicken. ]
Add the pieces of chicken into a bowl.
Pour in the curd and mix well.
Add chilly powder, salt, turmeric powder and ginger garlic paste into it.
Mix well and make sure that you coat all the pieces evenly with the marinade.
Keep it aside for about 40 minutes so that the chicken gets marinated.
Heat a fry pan and pour oil into it.
Add 1 tbsp of butter and let it melt.
Once the pan is hot for frying, carefully drop in the pieces of chicken.
Let the chicken fry for 5-6 minutes each on either sides.
Take the fried chicken and place it on a kitchen paper.
Take a hand held grill and place the fried chicken in it.
Grill the chicken on the gas flame for 20-30 seconds each on either sides.
Add the grilled chicken into a bowl.
Heat the charcoal and then place it in a tiny bowl.
Place this bowl inside the one containing the grilled chicken.
Add ½ tsp of butter into it and close it using a lid.
Let it rest for about 5 minutes.
Garnish your Dhaba style Chicken Tandoori with coriander leaves, onion slices and lemon halves.

चिकन के टुकड़े लें और चाकू से उसमें 2-3 गहरे कट लगाएँ। [नोट: कट लगाने से मैरिनेड चिकन में गहराई तक जाएगा।] चिकन के टुकड़ों को एक कटोरे में डालें। दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसमें मिर्च पाउडर, नमक, हल्दी पाउडर और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और ध्यान रखें कि सभी टुकड़ों पर मैरिनेड अच्छी तरह लग जाए। इसे लगभग 40 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि चिकन मैरिनेट हो जाए। एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें तेल डालें। 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें और पिघलने दें। जब पैन तलने के लिए गरम हो जाए, तो उसमें चिकन के टुकड़े सावधानी से डालें। चिकन को दोनों तरफ से 5-6 मिनट तक फ्राई होने दें। तले हुए चिकन को किचन पेपर पर रखें। एक हैंडहेल्ड ग्रिल लें और उसमें तले हुए चिकन को रखें। चिकन को गैस पर दोनों तरफ से 20-30 सेकंड तक ग्रिल करें। ग्रिल्ड चिकन को एक कटोरे में डालें। चारकोल गरम करें और उसे एक छोटे कटोरे में रखें। इस कटोरे को ग्रिल्ड चिकन वाले कटोरे में रखें। इसमें आधा छोटा चम्मच मक्खन डालें और ढक्कन लगाकर बंद कर दें। इसे लगभग 5 मिनट के लिए रख दें। अपने ढाबा स्टाइल चिकन तंदूरी को धनिया पत्ती, प्याज के स्लाइस और नींबू के टुकड़ों से सजाएँ।