Life+ 「お弁当にこの一品」 えびバーグ
今日ご紹介するのはお弁当にこの1品 忙しい新生活にも役立つエビのすり身を 使ったエビバーグ作っていきます はいそれではエビのすり身を作っていき ますまずですねフードプロセッサーに人参 玉ねぎちょっと固めのお野菜なので先に こちらの2つを入れて少し回していきます ただみじん切りぐらいの状態になりますの でこちらに エビと はんぺんは手で軽くちぎりながら入れて いきます [音楽] ある程度混ざりましたらお塩を少し [音楽] 片栗粉入れます はいそれでは最後もう一度回します 途中で一度ねあの周りにくっついてるのを しっかり混ざるようにヘラなどで一周 くるっと回してあげて最終仕上げにもう 一度回します はい出来上がりです では器に入れていきます では種の方を作っていきましょう ある程度 コバン上に 成形していただいてもしこの表面が ベタついたりするようでしたら手に油を 塗ってやっていただくとうまく整形でき ますあとは 柔らかくなりすぎてるようでしたら表面に 片栗粉を塗っていただいても大丈夫ですで はこのように 大葉でくるっと巻いていただいて焼いて いきましょう できましたら蓋があれば 蓋をしていただきまして少しすり身の方 から出てくる水分を使って蒸し焼きにして いきます それではそろそろひっくり返してみます [音楽] ついてますねこれで蓋をしてもう一度 反対側もしっかり焼いていきます はい出来上がりましたこちらの方を少し 熱い間は形が崩れやすいですのでお弁当に 入れる際は冷ましてから入れてください あとはアレンジとしては今日はエビでさせ ていただいてますけれどもタコとかイカ そして鶏肉などでもいろんなバージョンで 楽しんでいただけます海老のすり身はね ひとつ作っておいていただくといろんな アレンジができてそして忙しい朝にささっ とできるように前の日の晩に整形までやっ ておけば当日 焼くだけ上げるだけという風に作って いただけますまた バーグに関しては冷凍しておいて焼く前に 大葉を巻いて焼くなど作り置きもできます のでぜひ活用されてみてください
料理・家事・趣味など、生活に彩りを添える情報を提供。
和歌山ならではの生活の楽しみ方も紹介していくコーナーです。
https://www.tv-wakayama.co.jp/
