炒飯徹底解説！目玉焼き方式と簡単なレシピ教えます！
はいじゃあ今日もチャーハン解説していき ます久しぶりに目玉焼き方式ド はしっかりと鍋鳴らします今日はちょっと お玉変えてみましたこういうライ形 でいろんな種類のお玉もあるです炒め物 炒め物っていうかこう盛り付けやすいよう な形状だったりこれでチャーハンやるとが おかしい ですはいじゃラートで作りますガードも こう救いやすいですねこうやって感じ なはいそしたら今日に卵2個使い ますでしっかりと焼いてあげ ますで卵黄はえっとできるだけ火は通さ ないように卵白でってあげで卵白の余分な 水分を飛ばしていくそうすることで パラパラになりやすいですね卵白の余分の 水がけて でこの黄が焼けたゴバもカハで加わり ますここは手前 です大体ご飯が全体が黄色くなれ ば卵黄の油脂分がお米にまがりつくんで パラパラになりやすいあとは炒めて ください よ [音楽] [音楽] 大体全体が黄色でもうご飯が完璧にほぐれ ましたねこれ でそうすると米もパラパラになりやすい で仕上げに広げこれで練習してうまく できる粉に入れても大丈夫 です立ち上げにお酒と [音楽] 今当店で出してるランチのメニですね ランチメニま家庭でも簡単にできるんで ぜひ作ってみて ください腹ですこれは軽く下味けてるん ですけど手の場合ですね軽く表面に クリップ回してもらうだけで大丈夫 ですこれを炒めていき ます息が通ったらは1度取り出して くださいま面倒な人は取り出さなくても いいんですけどあんまりすぎてもお肉は 固くなっちゃうんでこで一旦取り出し ますそしてここに大量のキノコですねこれ はえりんぎと締めです ね少し油出し ます油とキノ相性がいいでこれで強火で 一気に炒めていき ます少し あの火の粉に色がつくぐらいねしっかり出 た しばらくするとこキノコはしんなりして いきますでほとんど水分なでキノコ縮ん じゃうんであまり痛めつぎて も混在感がなくなるの でまこれぐらいですかねこれでキノコがも キュキュピュってこ水分がこれ蒸発してる んでここでお肉を落とし ますでちょっと色どりにニンニクのね軽く 炒めてますねでお酒それからお醤油です よ軽く とでこお水で伸ばし ますそ味 かそうこれで軽く熱時片切り粉でとろみを ける味をまめてあり [音楽] ます仕上げにごま油 はいこれで付けます
賄いチャーハン
13件のコメント
いつも美味しそうなチャーハン動画を有難う。
でた！カカンカカカンカン❤
シュワちゃんも、大満足❤
指先を洗った水を料理に足すって💦
今まで卵溶いて入れてたけど、目玉焼き方式に変えました！あと、チャーハンの作り方も有難いんですが、鍋振りの練習方法とかも教えていただけると嬉しいです！
目玉焼き方式は白身の食感と香ばしさが増すので大好きです😄
ちなみに先日、某レシピアプリchで新たなTKG方式の動画が公開されてましたけど、
調理工程の煩わしさやタイミングのシビアさばかりが増しており、「素直にふつうの炒飯作ったらんかい！」と思ってしまいました😓
こんにちは😃
毎回、最初に鍋を温めている油もラードでしょうか？
簡単に作ってるように見えるけど、これ家庭では無理なんですよ～ 腕前と調理器具、特に火ね💦 そりゃプロだもの😅
こんばんは、ちょっと楕円形の中華オタマもあるんですね！お手軽レシピの肉きのこ🍄炒めも絶対おいしいですね！😋
昨晩、目玉焼方式でタクアンキムチチャーハン作りました〜♪
ケチャップ缶の表面に、怪しい物が、浮いてます。
マリオw
コショウの音が毎回ターミネーターw