【すぐできる】小魚de栄養おやつ！簡単食育
なんかこれから 田作りを作りたいと思います はい 他のおやつにもなるねぇ 田作りはお正月用に売られているものなの で 見栄えがいいように 背中がまっすぐなっているのが特徴です でも普段のおやつにするにはこんなね市販 のあの煮干しで大丈夫ですじゃあこれとの 違いを見比べてみましょう まず 田作りに使うお魚 煮干しに使われるお魚は何のお魚でしょう か イワシだね イワシ 片口イワシ そう ねぇこっちの普段食べるに帽子の方は こんな感じです 取り出してみました こんな感じで田作りに使われるお正月用の ものも 同じあ落ちちゃった 同じ 片口はしなんだけれども こんな感じですでちょっとわかりやすく 並べてみると 頭をね同じ向きとかにして 横1列にピッて整列してもらうと わかるかな わかったりわかんなかったりかもしれない のですが 正月用のものは見た目をきれいにするため に ピーってまっすぐになっているのが 田作り用のイワシです 煮干しはねちょっとこんな風に曲がって たりするかもしれませんでも 食べる分にはどっちを使ってもいいと思い ます まずは フライパンを 温めてこの イワシを 空入していきます 油も引かずにこの イワシを 温めていくイメージです 一袋分全部入れてしまって こんな感じで温めていきます フライパンに触らないっていうお約束を すればこの辺が暖かくなるねっていうこと を感じながら子供にねこの作業をお願い することもできるかと思います やってみる 火は中火から弱火の間で 唐揚げをしていきたいと思います そしたらだいたいねあのしっかり水気が 飛んできたらこれくらいでOKです一旦 火を止めてから クッキングシートに開けておきます でこの時に ゴマと一緒に 混ぜておいてもいいかなと思います 大きいお子さんだったら ミックスナッツを混ぜていっても美味しい ですで フライパンは 少しねこの イワシの粉がついちゃっているので 軽く拭いておくといいと思います そしたら次に5枚目この 田作りをねあのあえて行く 飴を作ります 雨のもとになるのは みりんです まだねフライパンも温かいと思うので 暖かいフライパンに みりんとあと 気持ち甘いのとしょっぱいのがあるといい ので お醤油を混ぜていきます 沸騰してきてこの ブツブツに注目 水っぽいドロドロからだんだんあこんな 感じで 固まってきたらここに 先ほどの いわしを入れて 絡ませていきます この作業ずっとこう 強火でやるので 焦げ付かないように気をつけてください 全体にこの飴が絡んで 水気が飛んできたら 火を消します いい匂い そしたらまた熱いうちに 先ほどの クッキングシートに 広げて 完成です 手作りがめんどくさいようなんていう方は こんなのもあって 1回分にね 食べやすいようになっていたりするのでお すすめですでもこれも原材料を見てみれば 全く同じで イワシとお砂糖水飴ごまなんですよねで 今回はこのお砂糖の部分を みりんに変えています なのでお家でもぜひ 簡単に 作ってみてもらえたらなと思います [音楽] 親子の尺を楽しく豊かに石塚かなでした チャンネル登録いいねボタン励みになり ますありがとう
＼小魚de栄養おやつ／
こんにちは､かな先生です！
お正月に食べる「田作り」は
毎日食べたい栄養おやつになるので
手軽な作り方をご紹介します〜
■材料目安 (作りやすい量)
煮干し… 1袋40g前後
みりん…..大さじ3
しょうゆ … 大さじ1
ゴマやナッツ…適量
■作り方
①フライパンでイワシを乾煎りする
②3-5分たって水分が飛んだら一旦取り出す
③熱したフライパンにみりんと醤油を入れて煮立たせ飴にする
④ 泡が大きくなったらイワシを戻して飴を絡める
⑤全体に絡めたあと、クッキングシートに広げて乾かす
▼いしづかかな
AMI公認国際モンテッソーリ教師
親子料理研究家
食育デザイナー
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