【おつまみレシピ】絶品にらたま発酵つくね【料理動画】【発酵ごはん】

【おつまみレシピ】絶品にらたま発酵つくね【料理動画】【発酵ごはん】

ご視聴ありがとうございます。

本日は味噌でしっかり味をつけたつくねを今が旬の春にらと卵黄で、ごはんのおかずにも.お酒のおつまみにも（お弁当のおかずにも）なる『にらたまつくね』をご紹介します。

ニラは一年中出回っていますが、春に収穫されるニラは葉が柔らかく甘味と香りが強いのが特徴で、柔らかさの中にシャキシャキとした食感があります。
ニラが健康に良いのは栄養的価値とともに臭気成分があるからで、この臭いに消化促進、食欲増進、消炎、発汗、解熱に効果があると言われています。

材料
にら　1パック
鶏ひき肉　600g前後
玉ねぎ（動画内では発酵たまねぎを使っています）　60g
卵　2個
パン粉　80g
味噌　大さじ2
醤油　大さじ2
すりおろしにんにく　小さじ1
すりおろし生姜　小さじ1
ごま油　小さじ1
みりん　小さじ1
コショウ　少々

発酵たまねぎの関連動画はこちら

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