【ビールの親友】大阪名物！豚バラのどて焼【やみつきの化身】
天下の台所、大阪名物のどて焼の作り方動画です。
しかし、本来のどて焼は牛のすじ肉を使用するのですが、一般家庭で牛のすじ肉を煮込むのは少々手間ですし、かなり時間がかかります。
そこで、豚バラ肉で代用し、どて焼を作ってみました。
ビールとの相性は、まるで滝川クリステルと小泉進次郎さんのようです。
是非、一度チャレンジしてみてください。
【目次】
0:21 具材を切っていく
1:31 調理していく
2:00 味付けをしていく
3:10 完成
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BGM無しバージョンはこちからどうぞ↓
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【大阪名物 豚バラのどて焼（2人分）】
▼材料
◆具材
・豚バラ肉 150g
・こんにゃく 1パック
・生姜 10g
・青ネギ 少々
◆調味料
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
・味噌 大さじ2
・みりん 大さじ1
・出汁 60ml
・ごま油 大さじ1
▼作り方
1. 具材を好みの大きさに切る。こんにゃくはちぎったほうが味が染み込みます。
2. フライパンにごま油（大さじ1）をしき、こんにゃくと生姜をいれて炒める
3. こんにゃくに火が通ったら、豚バラ肉を加えて炒める
4. 豚バラ肉に火が通ったら、火を止めて調味料を全て加える（上記参照）
5. 汁気がほとんどなくなるまで中火でじっくり煮詰める
6. お皿に盛り付けて、青ネギと一味唐辛子を振りかければ大阪名物どて焼き風豚バラこんにゃくの完成
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▼使用している調理器具・撮影機材等
【調理器具】
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鉄フライパン:https://amzn.to/34boFHn
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【撮影機材】
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