【ほうれん草の白和え】劇的に美味しくするためのたった1つの材料
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ポイント
ほうれん草は切らずに茹でるのがおすすめです。
切り口から栄養素が出てしまうのはもちろん、茎と葉っぱでは火通りが違うので切らずに、茎と葉っぱを時間差で茹でるのが上手な茹で方です。
茹でる時の塩はほうれん草の発色をよくしてくれる効果があります。
水気はとにかく出したくないのでよーく切ることをお勧めします。
豆腐は重石をおくとかなり切れます。
茹でた野菜もとにかく絞り水気を抜きましょう。
豆腐について
豆腐は手で砕いて加えてもいいし、もっと丁寧にするなら裏漉しても
良いです。味に変化があるわけではないので今回は砕いて入れました。
野菜について
和えるタレが多めの分量になってますので
多少野菜の種類を増やしてもOKです。
こんにゃく、じめじなど20~30g増やしても大丈夫です。
僕は豆腐にまみれてるくらいが好きですが好みなので
是非調整してみてくださいい🥺
材料 2~3人前
ほうれん草 1袋 200~210g
人参 30g
えのき 60g 4分の1束
木綿豆腐 1丁 300g
クリームチーズ １~1.5個 今回は1個
茹でる用の水 2L
塩 小さじ2
和えるたれ
砂糖 15g 大さじ1
すりごま 10g 小さじ2
ねりごま15g 大さじ1
薄口醤油 15g 大さじ1
白だし 12g 小さじ2強
混ぜてから水気をきった豆腐と
クリームチーズを加えて混ぜ合わせる
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/
＃白和え
#ほうれん草
＃レシピは概要欄にあります
13件のコメント
クリチーとは！！
あれ？？デジャヴ・・・
前にもクリチーの使い方で目から鱗だったような気がするw
菜の花のご提案よかった。春めいてきましたから。
このレシピ、春雨サラダの際に購入したエノキ、練りごま使えるし♪
明日やるー
ほうれん草の根元はもちろん残す派
栄養が満点味も満点💯
こんにちわ〜☺️
ぉお〜！白和え！って、上級テクニックが必要そうで…作ったことないんです😁クリチが良い仕事してくれるんですね☺️早速、チャレンジしま〜す☺️
こんにちは♪
根元は赤い物を選びますが食感的に切っちゃう派ですね💦
クリームチーズなるほど理解…？！
これくらいなら動画の雰囲気だとチーズ味にならずコクを出す役割だけしてそうですね♪
チーズ、バター、トマトが苦手で中々困った視聴者ですみません…🙏
でも食べれそうなんで今度やってみます👍❗️
白和えは作った事が無いので挑戦してみます👍✨
やはり白和えも大人になってから食べるように(お店のを)なりました。
お店のだからか甘いのに驚いた事があります😃
動画ご視聴ありがとうございます😊
コメント&高評価頂けると喜びます✨
ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！
是非画質を上げてご覧ください♪
ほうれん草を使ったレシピ嬉しい☺️
是非参考にします！
今日はドラゴンさんの唐揚げを作ります！実は5回目ぐらいです笑 美味しくて旦那も喜んでくれます🤩✨
ドラゴンさんの動画でメニュー決めたり、冷蔵庫にある食材でできるメニューを決めたり大変分かりやすくて助かってます^_^
丁度豆腐があるので作ってみます♪
そしてほうれん草は冷凍派です笑笑
茹でたての方が美味しいのは分かってるけど冷蔵庫のスペースがぁ涙
根本は切ってましたね…家族に腎臓悪い人がいるので…
ありがとうございます。ちょうど作りたいなと思ってた時でしたので、大変興奮しております。
実は、『これ食べたいな、どうやったら美味しいかな？』と思ったタイミングで、いつも動画が上がっています(๑>◡<๑)
春雨、どんぶり、今回の白あえ、他にもあります。
ほんとに美味しい(๑>◡<๑)
こんばんは～、細かい野菜などは、私もザルを使います😚凄く便利😉
最近おすすめ動画に出てきました。
夕飯に行き詰まっていたので、参考にさせていただいてます🙏
なんといっても動画の雰囲気が最高に好きです🌿家庭の味シリーズ好きです。
まじで美味しそうー！こういう家庭料理をお店レベルにするのありがたいですー！