【四毒抜き】もうマヨいらない！照り焼きチキンポテサラが最強すぎた！

【四毒抜き】もうマヨいらない！照り焼きチキンポテサラが最強すぎた！

皆さん、こんにちは。今回作っていくのは 照り焼きチキンポテサラです。ポテサラっ てね、お弁当に入れられなかったんです。 卵やマヨネーズを使ってるからちょっと 心配で。でもこちらのポテ皿なら マヨネーズなしなのにしっとりと濃。 お弁当にも入れられます。 そしてアレンジ編としてこちらのスコップ コロッケもご紹介します。こちらもすごく 美味しいです。 それでは鶏肉の旨味と玉ねぎの甘み しみしみのご馳そうポテ皿作っていき ましょう。 これで久しぶりにポテサラが食べられる。 材料をこのようにカットしました。玉ねぎ は薄いスライスではなく少し分厚めの スライスにしておいてください。 火をしっかりと通してから使いますので、 分厚く切っていただいても玉ねぎの甘味を 感じることができてとろっと美味しいです 。また鶏肉はゴロゴロとした食感、そして 歯ごたえを残しておきたいので少し大め ですね。 ニンニクはすりろしておいてください。 じゃがいもは使うので皮をよく洗って適当 な大きさに切っておきましょう。 先にキュウリをスライスして塩もみにして おきたいと思います。 このレシピのポイントはね、鶏肉と玉ねぎ なんです。鶏肉を照り焼き風にしてそこに 玉ねぎを加えると旨味と甘味がソース みたいになってじゃがいもに絡むんですよ ね。だからマヨネーズ使わなくても しっとりと濃う。しかも鶏肉はゴロっと 大きめにしているので、これだけでおかず の満足感です。キュウリがスライスでき ましたら、お塩を1つみ加え揉み込んで おきましょう。 それではフライパンの余熱を見てみ ましょう。 今回はビタクラフトさんの鉄フライパン 20cmのものを使用しています。鉄 フライパンを余熱する際にいつも水滴を 落として玉になってコロコロと転がるか どうかを目安にしています。水滴が玉に ならずにバーっと広がってしまう場合は まだ余熱が足りません。また玉にはなる けど、すぐに蒸発してしまう場合は加熱の しすぎです。 ほらほらほら。面白いでしょ? フライパンが余熱できたかどうか見極める のって難しいですよね。このようにすると 目で見て分かるのでいいと思います。是非 やってみてくださいね。それでは遊んで ないでそろそろお肉を焼いていきたいと 思います。 鶏肉を入れ、フライパンに広げておき ましょう。 ここからはストップ。触りたいよね。触り たいんですけどね。まだ今触るとくっつい ちゃってるから、少し焼き目がつくまで そのままそのまま見守ってください。 鉄のフライパン使いこなすまでにね、 やっぱりなかなか大変でしたが、慣れて くると愛着が湧いてきます。 油も仕かずに使用しますし、使い終わった 後はなんと洗剤でわしわし洗っちゃって ます。 ちゃんと使用書も読んだんですよ。油 ならしなんかもね、最初はやってみたの けど、やっぱりね、お水で流して水気を 拭き取って置いておく。それがなんだか嫌 で洗剤で洗っちゃってます。 そういう使い方でもなんとかね、毎日使え てるので、今のところは様子を見ています 。 しばらく放置してしっかりと火が入って からひっくり返していますので、そんなに くっついてないですよね。 この後お野菜や水分が入りますので、少々 くっついても大丈夫。 鶏肉に少し焦れが付いて、ある程度火が 通ったらこちらに玉ねぎを加えていき ましょう。 玉ねぎに火が通ってトロっとなるまで しばらく炒め合わせていきましょう。 ここでお塩を1つみ加えます。 次にお酒も大さじ2杯加えてください。 そしてお醤油も大さじ1杯加えておき ましょう。 この時にね、フライパンにくっついている ものがあればこそ落とすようにして ください。 なんだかね、これだけ見たらあれ、親子丼 作ってるのかなって思いますよね。 調味料が生き渡ったら、こちらに すりおろしたニンニクを加え、水分を 飛ばしていきましょう。 はあ、ニンニクを入れるとね、一気に食欲 そる香りに変わりますね。 鶏肉の旨味と玉ねぎの甘さ、もうこれだけ で十分じゃないって思っちゃいますよね。 正直この旨味がじゃがいもに染みるともう 止まらないんです。 こちらを後ほど茹でて潰したじがいもと 合えていきます。 会えるというか練り合わせるような感じ ですので少しだけね水分を残すようにして 炒め合わせてください。 それではじゃがいもを茹でていきましょう 。じゃがいも水。今回は皮付きのまま 使用しましたが、気になる方はちゃんと剥いてくださいね。 46 抜きを始める前はテサラっズのイメージでした。皆さんもそうですよね。実はの子ね、給食も含めてポテトラダ苦手って言ってたんですよ。 だけどこのポテ皿作ったらすっごく気に 入ってくれて、これからは我が家のポテ皿 はこれに決まりです。 柔らかくじゃがいもを茹でることができ ましたので、ボールに引き上げて熱いうち に潰していきましょう。 じゃがいもはフォークやマッシャーなどで 潰していただくといいと思います。 じがいもの潰し方でも食感が変わるんですよ。私はちょっとゴロット感を残すのが好きです。このレシピ 4 抜きなのに満足感すごすぎて食べ応えあるからおかずにも当にもばっちりです。実はね、まだがいいもがあるんです。 4抜きのがいいも。 こんなのあればいいなって思うメニューが あれば是非コメントでリクエストして くださいね。それでは材料が全て揃いまし たので合わせていきましょう。 潰したじゃがいもの中に先ほど炒めた鶏肉 と玉ねぎと煮汁をそのまま全て加えて ください。 ほら、フライパン最終的には綺麗でしょ。 ここからは少し寝るようにして混ぜ合わせ ていきましょう。 ただ合わせるだけだと少しボソボソした 感じになりますので、この状態で玉ねぎと じがいもしっかり潰すように寝るようにし て混ぜていってください ね。鶏肉がゴロっとしてるでしょ?美味し そう。 ここでアレンジレシピをご紹介。キュウリ を加える前のこの状態で耐熱容器に 取り分けておいてください。 上には白いパン粉。これね、米メ粉の 手作りパンなんです。作り方はまた概要欄 に載せておきますので、よかったらこちら も手作りしてみてくださいね。 こちらをオーブンやトースターでパン粉に 焦げ目がつくぐらい焼いてください。する とスコップコロッケの出来上がりです。 こちらもね、とっても美味しかったです。 是非作ってみてください。 ある程度混ざってきたら塩もみをしておい たキュウリ、しっかりと水分を絞って加え ていきます。 今回のレシピいかがだったでしょうか? 美味しそう。作ってみたいよと思われた方 は是非チャンネル登録、高評価、コメント も楽しみにお待ちしております。 それでは器ばに盛り付けていきましょう。 皆さんは今回のポテサラおかずにします? それともサラダにしますか?とにかく想像 以上に美味しいので是非作ってみて くださいね。 ああ、もうマヨネーズなくていいじゃんっ て思えるようなお味に仕上がっています。 お好みで仕上げに黒コシをかけてさあ、 召し上がれ。今回も最後までご覧いただき ましてありがとうございました。また別の 動画でお会いしましょう。 [音楽]

🍽 「もう、マヨネーズはいらない！」
マヨなしでもしっとり美味しい、【四毒抜き】照り焼きチキンポテサラです。
鶏肉の旨みと玉ねぎの甘みがじゃがいもに絡んで、まるで“ごちそうポテトサラダ”😋❣️
食べごたえ抜群なのに、マヨ不使用＆ヘルシーだから罪悪感ゼロ！

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🥔 材料（2〜3人分）
• ジャガイモ　300g（2個〜3個・新じゃがは皮ごとでもOK）
• 鶏もも肉 or 鶏むね肉　150g（大きめ一口大）
• 玉ねぎ　100g（1/2個・厚めのスライス）
• きゅうり　1本（薄切り・塩もみ）
• にんにく　1かけ（みじん切り）
• 醤油　大さじ1
• 酒　大さじ2
• 塩　ひとつまみ
• 黒胡椒　お好みで

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🍳 作り方ポイント

✅ 鶏肉と玉ねぎの旨みで、じゃがいもがしっとり
コクうま

✅ きゅうりは最後に混ぜてシャキッと感をキープ

✅ アレンジで「スコップコロッケ」もおすすめ！
（作り方は、動画の後半でご紹介しています💡）

✅手作り米粉パン粉はこちら💁‍♀️
【米粉パン粉の作り方】四毒抜きの方必見‼️グルテンフリー！油不使用！揚げないトンカツ！やっとトンカツが食べられる？！4毒抜きの揚げ物

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🌿こんな方におすすめ

✅ マヨなしポテサラを探している
✅ 鶏肉入りで満足感のある副菜が欲しい
✅ ダイエット・ヘルシー系のおかずを作りたい
✅ 四毒抜きレシピで健康的な食生活を目指したい

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