［野菜保存］ごぼうを冷凍・冷蔵保存する方法

［野菜保存］ごぼうを冷凍・冷蔵保存する方法

2 こんにちはサンシャインチャンネルです 今日はほぼを賢く保存する方法を紹介し ます まず工房を冷蔵保存していきますゴボウは 土が付いたままであれば冷蔵で保存するの が一番良いと思いますがもし土がついてい ないものであれば冷蔵あまり良くないかな と思います ちょっと長さが長いので半分にカットし ます ん カットしたゴボウを新聞紙に進んでいき ます [音楽] このままでは母そうしてしまいますので さらにからビニール袋に入れます [音楽] このまま冷蔵庫で 勝てて保存していきたいとおもいます 生で冷凍する方法を紹介します 水で洗ってきた工房ですこれをささがきに していきます ん [音楽] 護符ほど水につけてアクを抜きます 5分たちましたので水で洗い流してきます 水でしっかり洗い さらに水気も切ってきました政府はついて いない方がいいのでより しっかりと水気よっていきます [音楽] 水をしっかりととりました次にラップで 包んでいきます [音楽] ん 使う分譲ずつ小分けにするといいと思い ます今日もまとめて使うタイプなので まとめて冷凍します ん [音楽] meん チップ付きの保冷バッグに入れていきます [音楽] 雪をしっかりと抜いていきます [音楽] このままレートをれ保存します ほぼ 揺れて冷凍する方法を紹介しますまず ゴボウをしっかりと水洗いしてきました ささがきにしていきます 今回はささがきにしていますが4とによっ て薄切りだったりぶつ切りだったりして いろんな 切り方がいいと思います [音楽] ん それでは水につけて5分間あくを抜いて いきます 5分勝ちましたので水洗いをしていきます 鍋に沸騰したお湯を入れて のことを描きます [音楽] せっかく勝ちましたので火を止めます ボールに上げていきます ん [音楽] の [音楽] ブーん [音楽] meこのまま粗熱が取れるまでしばらく 待ちます しっかりと水気を切ります me me [音楽] ラップで包んでいきます [音楽] リップ付き冷凍保存袋に入れていきます 富貴を抜きながらしっかりと閉めます こちらが生のまま どちらが軽く茹でたものですどちらも冷凍 方で23週間もつと思いますので冷凍する 時はここに何日に準備したものだの塔明記 しておくといいと思います生のものはその まま冷凍するだけなのでとても手軽です 茹でる方は1でもかかるんですが食感を 残したり味がしみこみやすかったりという 点ではお料理に使いやすいかなと思います この棒がが破りたちましたらグッドボタン とチャンネル登録コメントお待ちしており ますのでよろしくお願い致します最後まで ご視聴いただきありがとうございました [音楽]

［野菜保存］ごぼうを冷凍・冷蔵保存する方法

ごぼうは、食物繊維やポリフェノールがとっても豊富
１本買っても余らせてしまう・・・
ちゃんと保存すれば長く楽しめます
今回は、ごぼうの冷蔵・冷凍保存の方法とそのレシピを紹介します

冷蔵保存の場合
土つきのままで保存するのが一番長持ちします
土付き冷蔵保存の場合、なんと最大2ヶ月間も保存することが可能です
新聞紙でごぼうを包む。
乾燥を防ぐため、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存する

生のまま冷凍する場合
アルミホイルを使ってごぼうの表面についている汚れを落とします
細めのささがきや斜めに薄切りします
5分ほどみずにさらにします
（長く水にさらすと栄養分も流れてしまうので長時間にならないように注意してください）
ザルにあげて水気を切ります
キッチンペーパーで水気をしっかりと取りましょう
1回分ずつラップに包みます
ジップ付きの保存袋に入れ空気をしっかりと抜きます
冷凍庫で保管します

茹でて冷凍する場合
アルミホイルを使ってごぼうの表面についている汚れを落とします
細めのささがきにします
5分ほどみずにさらにします
（長く水にさらすと栄養分も流れてしまうので長時間にならないように注意してください）
鍋にお湯を沸かします
１分茹でます
ザルにあげて水気を切ります
冷めたら、キッチンペーパーで水気をしっかりと取りましょう
1回分ずつラップに包みます
ジップ付きの保存袋に入れ空気をしっかりと抜きます
冷凍庫で保管します

＊保存の目安は2〜３週間です
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