暑い夏でも食欲が進む【イワシのイタリアンマリネ/ Italian marinade of sardines】

暑い夏でも食欲が進む【イワシのイタリアンマリネ/ Italian marinade of sardines】

Today we bought a lot of sardines at the market! Opening the sardines by hand First cut off the head and remove the entrails. About 500g/ 17.6oz sardine This, don’t you think, is a work of art? I love these when I’m cooking sardines! 😁 Insert your thumb from the belly and slowly open it, touching the middle bone towards the tail. Remove the middle bone Marinate in the white wine vinegar for about 15 minutes. 1 onion, sliced 1 fresh chilli, finely chopped After 15 minutes, remove the sardines from the vinegar and clean the flesh. Then put them in another bowl with the vinegar again. Sliced Onion Pickled sardine Salt to taste Sliced chillies A pinch of mint Juice of half to one lemon Olive oil to taste Leave to marinate for 3-4 hours for best results Bon appétit!

このイワシの美味しい時期、生はもちろん、パスタにしたり、揚げ物にしたりととても重宝します。
今日はそのイワシを開いて、マリネします。
シンプルなのに、本当にうまい！
夏の暑い時期にはとても美味しいサッパリとした一品です。
パンやクラッカーに乗せて食べれば、無限ループにはまってしまいそうです！

分量、詳しい作り方は　http://artemiacucina.com/
をご覧ください。
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Ingredients (easy to prepare – serves 2)

About 500g/17.6oz sardines

White wine vinegar as appropriate
Olive oil as appropriate
Salt as appropriate　
1 onion (or garlic)
1 fresh chili pepper
A pinch of mint
Juice of half to one lemon

#鰯料理
#マリネ
#夏の料理