ｺｺﾅｯﾂｵｲﾙ【バナナケーキ】簡単レシピで動画解説✨
今日はこのバナナが主役ですバナナを使っ たお菓子を作っていきたいと思いますまず は バナナケーキですねバナナケーキはこの ようなパウンド型だいたいここが18CM 6CMぐらいねハウンド型もしくはこの ように 個別のねカップケーキの方でも焼くことが できますこちらの方が一緒にプレゼントし てたりする時にしやすいっていうことと あとはですね 焼き時間が少し短くて済むという利点が ありますこれに一方で焼いてもね分けなく ていいから簡単 ちょっとね焼き時間かかりますけども ふっくらしっとる仕上がりますこちらでも 好きな方で作ってください まずはですねこのバナナを 潰していきたいと思いますけれども今日 使うバナナはですね しっかりね甘みが欲しいのでこのように シュガースポットというものですけれども 置いておくとねバナナ置いておくとこの ように 茶色いね ボツボツとか出てきますよねこのぐらいに なったバナナを使用してください すごくねいい香りをして熟してね 香りもしております 例えばで作るよりずっと粘土などの味が出 ますので ぜひそしたらねフォークで写していきます このようにね簡単に潰れますね 埋めちゃってもいいんですけれどもこっち 向きながらするとちょっとね持ち手ができ ていいかなと思いますね最後はこちら になります適当は中くらいねちょっと 小ぶりつかな中ぐらいかな2本使います けれども 私アバウトで大丈夫なんですがあまりにも 寝量が 違うといけない大体ね150g ぐらいの 賞味ですねを 目安にしてください [音楽] いいもね生地に対してたくさん入りすぎて も うまく焼けませんので 作ってねお金を結構長めのものだったり ご飯 後半とかちょっと ちっちゃめだったら3本とかねちょっと 調節してみてください [音楽] はい このように 吊るしておきます ねでこちらあんまり大きすぎると真っ黒に なっちゃいますから 潰してねあの1時間も2時間も置かない ようにしてくださいねなるべく オーブンに入れる直線に 生地に混ぜる直前に潰すようにして ください10分15分ぐらいだったら 大丈夫です 今日の生地はですねあのバターを使わない 技術なのでとっても 作りやすいですねバターを使いますとこう 練ったりするのに力が必要だったりします けれども 力もいらなくて非常に作りやすいそしてね あの食べた時もさっぱりねに 食べられるね軽めに食べられるあの 味になってますでバターを使ったりもね 美味しいですけれども 普段ねよく食べるお家をやつにはこのよう なバターを使わないで今日ココナッツ オイル ティッシュはしますけれどもこちらで作っ たものの方が 食べるのにも軽いですしね体にもいいです からおうちご飯あのお家のおやつには大変 かと思います 卵はね2個 の分量なんですが 基本M玉日本でいうところの無駄なサイズ を にしてますので 梅玉というのは1個前段をね中身だけ 測りますと50グラムなんですねただ日本 でも今あの MをLみたいなね 卵の売り方よりも何々の卵というブランド 卵は 主流ですので 多少ねこのによって 53Gであったりとかねあんまり50G 以下っていうのはないんですけれども ちょっとね 多かったりしますなのでパッと見て いただいてちょっとなるべく小さめを2つ で選んでくださいもしくはきっちり測って もらってもいいですけど今日はそこまでね 現実じゃなくても結構上手にできますお 菓子の中にはかる方がいいものですねあり ますねはいこちらにお砂糖を入れます うちは切りだと茶色の砂糖を使ってます なるべくねお家 のやつの場合は 正制度の低いものを使ってあげると 体にも優しいので お砂糖でした茶色いのかとそして 小麦粉もね 白い 子よりも全粒粉とかで使ってもらうと思い ます からちょっと今ね粒が荒かったんです けれども ちょっと割と溶けにくくなってますので これでぬるいお湯ですここでね湯煎にかけ ながらちょっと 泡立てていきます すぐふわふわにしなくてもいいんです けれども 少しだけねふんわりさせる んですね 1分ぐらいあの 手で大丈夫です ハンドミキサー使う方は一番ねゆるい ハンドミキサーでそうですね40秒ぐらい 触らせてもらったらいいと思います ここがしっかりときにちょっとだけ ふんわりすればいいですね スポンジケーキを作る時のようにするのは ありません ですね 今日はですね 薄力粉 薄力粉とこれ全粒粉ですたっぷり気候を 85G 全粒粉を15グラムトータル100Gにし てますので 塩分がないという方は 全部をねここでやってもらっても構いませ ん 100%でもできますけれどもちょっとね ふんわりさがなくなってきて 荒くなりますのでちょっとこうねあの 決めの荒い感じになります私はそれでここ あの素朴なね味でいいので 全粒粉100%超大丈夫ですそしてこちら がねベーキングパウダーになりますねはい じゃあね1分ほど経ってこんな感じです ちょっとだけふんわりした感じですねこれ でOKですそしたらそこにですね 油とミルクを加えていきたいと思います はいで油はですねあの器に測ってもらって もいいんですけれどもここにねついて しまいますので 直接こちらに入れたいと思いますが 引きすぎないようにできすぎないように 注意してください今日はココナッツオイル を 液体状にしたものここのツール25度以上 あると溶けますので 夏場だったらねそのままでいいと思います 車だと 固まってると思うのでちょっと湯煎にかけ たりしてね今年であげてください こちらに分量のココナッツオイルを加え ますでココナッツオイルない方は 植物性油脂で構いませんお使いので 構いませんただね体にも美味しいおやつを 作りたい場合はサラダ オイルは下げてもらった方がいいですね 体には良くないわけなんでここで細かい 話しますけれどもなるべく普段からね 避けてしまった方がいいと思いますはい そしてここにですね 豆乳または 牛乳を入れてください2 杯入れます ここで混ぜてきますこの時にですね今は ですねちょっとね質問が熱いのとあと 先ほど少しこの卵をね泡立てた時に 湯煎にかけましたので 割と大丈夫なんですけれども 卵が冷たい場合はここのスクールの場合 ですね25度以上で固まるって言いました けれどもここで固まってくる場合あります その時には 油性にかけて緩めの優先です 手が十分入れられるぐらい50度ぐらいの サイズですね 2つ目がいいと思います けれどもこのまませましてそしてバナナを 入れますでここまででいいんですが オプションとしましてお好みですねこれは 今日はクルミットとチップを入れたいと 思いますが どうしてもいいですバナナだけでもOK ですはいであとこの身でちょっとシナモン とか加えてもらっても美味しいですねその 辺はお好みです今日 必要なのはバナナと粉とねこちらだけです ね 私はシナモン好きな私でも盛りたいと思い ます 最初半分ぐらいね 食べたいと思いますはい [音楽] 粉を塗ります [音楽] ではねやっぱりあげた方がいいですね ダマになっているとそのままにダマが残っ てしまいますので あげた方がいいです はいそうしましたらここで注目です 泡立て器で大きく 見えるんじゃなくて大きく大きく動かし ます 向きも変えて おくついちゃう こんなもんでいいですまだね 全然 生物残ってるね果物残ってるこれでいい です ここでバナナを加えますバナナ入れて 混ぜるからねここで混ぜすぎないようにし といてください はいバナナ入れたらまた大きくもう本当に 2回ぐらいですまだ粉残ってますまだまだ 増してますここで泡立て器外します これね洗って木を外します [音楽] はいそしてねこれらこれられたい方はここ で入れるはいそしたら ここで最後大きく ざっくり 混ぜ合わせ るこれでOKですここねよくよく混ぜない ようにしてください 卵がふんわりしてない生地ですのでここで ねあまり混ぜ過ぎるとキュッと硬くなって しまいます のでここで注意してください はいでは今日はいきましょう こちらにね [音楽] 入れてきます ベーキングパウダー入れてますのでね かなり膨れてきますので 目安はですねこのカップの 7分目ぐらいですかね3分で少ないです けど 8分目でも多いかな [音楽] 菓子作り焼き菓子作る時には必ずオーブン は一番初めに用にしといてください今日は 180度になります 先ほどお見せしたパウンド型の場合には 180度で 約30分 今日はですねこのカップケーキをちょっと ちっちゃめに作ってますので 3本ぐらい 焼いていきたいと思います これね量なんですけれども チョコチップとかくるみを入れたり入れる のか入れないのかによって 個数がね変わってきますけれども今日は くるみとチョコチップを 約20Gずつ入れてますので 8個ぐらいいけそうですね これバットだけだと7個かな バナナ入れることってすごくしっとり 仕上がります 今日はねバナナでしっとりさせてます けれどもこれの代わりにですね例えば ブルーベリーとかパイナップルとか チェリーとかねそういう 生のフルーツを加えてあげてもいいと思い ますサラダの場合が一番 全体に行き渡るので一番しっかり感をね 増しますねではこのように 入りました今日9個できましたねでは 予熱したオーブンで23分やっていきたい と思います180度です [音楽] はい23分 経ちました はいこんな 感じですね ちょっとねムラがあってこっちは焦げて ますけどこっちが 色がね イマイチついてますよねであの焼けたか どうか心配な方は 竹串とかに刺してみてくださいですね 一番真ん中です で何もねついてこなければ焼けてますで 気持ちにちょっとこっちが薄いのでこれ くらい焼き色ついた方がいいかなと思っ たらね 前後ひっくり返して あと2分ぐらい焼こうかな 奥だった方がねよくやってるのでちょっと 繰り返したいと思います [音楽] これくらいに焼き色は 様子によって帰ってみてください調整して みてくださいそしたらね毛穴だったらすぐ に冷ましていきます このような感じでねちょっとね木のボード なんかに乗っけてあげたりとかあとアミの 上にね 置いてあげたりすると 濡れずにねここにくっついてくださらずに いると思いますそして マウント型でやった場合には すぐにカタカナ出さずに片言に冷まして ください だからね出してしまいますと 蒸気がこうですので硬くなってしまいます なのでやってますようにしてください こちらに 食べましたら 食べごろになりますで 保存なんですけれどもバナナがね 生でたくさん入れましたよねということは バナナケーキの水分が多いんですねなので 冬場でしたら常温でまあ 翌日次の日2日ぐらい大丈夫ですけれども 暑い時期はね必ずあの人前以上の時には 冷蔵庫に入れてください 非常に戻して食べるかもしくは トースターオーブンなので温めます おいしくいただきますが 他のケーキの水分量が多いですので 痛みやすい点を用意くださいであとはです ね 持ちますが最長期待場合は冷凍してみて ください [音楽]
◆オープンチャット「ジュイエ in MALAYSIA」
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マレーシアにある食材で、和洋中マレー料理を簡単レシピで動画解説♪
日々のご飯を作ります！
【ココナッツオイルバナナケーキ】７〜９個
薄力粉 １００g
（または薄力粉８５g全粒粉１５g）
ベーキングパウダー 小さじ１
砂糖（きび砂糖） ５０g
全卵 ２個（１００g）
ココナッツオイルまたは植物性油脂 ５０g
豆乳（または牛乳） 大さじ２
完熟バナナ 中２本（正味150g)
(トッピング・おこのみで）
オートミール １５g
くるみ １５g
チョコチップ 大さじ１
シナモン 小さじ１
作り方は動画で詳しく解説しています♪
2022年より、マレーシア首都クアラルンプールに夫婦で移住しました。
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オープンチャット「キッチンスタジオ ジュイエ」
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